लक्ष्य: ताजा-कट उत्पादनको विस्तारित शेल्फ जीवन।
शत्रु: फलफूल र तरकारीहरू पकाएर उत्पादन हुने इथिलीन ग्यास जसले बिगार्न र क्षय निम्त्याउँछ। समाधानहरू: राम्रो प्याकेजिङ्ग विधिहरू र नयाँ
कन्टेनरमा वातावरण नियन्त्रण गर्ने तरिकाहरू।
नियन्त्रण वातावरण
नियन्त्रण गर्ने वातावरण पहिले ठूलो स्टेजमा खेल्छ। हजारौं बुशेल फलफूल भएका ठूला कोठाहरूमा स्याउको नियन्त्रित वातावरण (CA) भण्डारण सामान्य कुरा हो। अन्य बालीहरू जस्तै टमाटर, पकाउने र इथिलीन रिलीज ठूला कोठाहरूमा पनि नियन्त्रण गरिन्छ। यद्यपि, प्रशोधन प्लान्टदेखि किराना पसलसम्म भान्साको टेबलसम्म शेल्फ लाइफ विस्तार गर्ने समस्या - विशेष गरी उत्पादन काटिए पछि - बाँकी छ।
MAP (परिमार्जित वातावरण प्याकेजिङ) ले ठूलो कोठा, वा ठूलो झोलाबाट सानो कन्टेनरमा नियन्त्रण गर्न सकिने ठाउँ घटाउँछ।
"परिमार्जित वातावरण थोक, ठूला झोला वा ठूला प्यालेट कभरहरूमा मात्र उपलब्ध थियो," जो ब्राडफोर्ड, उत्पादन प्याकेजिङका प्रबन्धकले भने। टेम्किन इन्टरनेशनल। "अब यो पूर्ण रूपमा फरक छ। हामी अब कुनै पनि प्रकारका प्याकेजिङ्गहरू नियन्त्रण गर्दैछौं जुन हर्मेटिक रूपमा सील गर्न सकिन्छ।"
प्रणालीको रूपमा कन्टेनरहरू
लामो शेल्फ जीवन प्राप्त गर्नु भनेको कन्टेनर र कन्टेनर भित्रको वातावरणमा ध्यान दिनु हो, तिनीहरूलाई प्रणालीको रूपमा हेर्दै।
"प्याकेजको पारगम्यतालाई ख्याल नगरीकन प्याकेज भित्रको वातावरण परिवर्तन गर्न गाह्रो छ, जसले व्यापार वा उत्पादनको गुणस्तरमा सहजता ल्याउने क्रममा ट्रेडअफ निम्त्याउन सक्छ," इयान फर्गुसनले भने। च्यान्टलर प्याकेजिङ्ग।
विगत छ वर्षदेखि टेम्किनसँगको साझेदारीमा म्यापमा संलग्न छन् विन्डहम प्याकेजिङ र यसको प्रमुख वैज्ञानिक, एलिजाबेथ मार्स्टन। उनले टेम्किनका ग्राहकहरूसँग प्याकेज भित्र अक्सिजन र कार्बन डाइअक्साइडको स्तर विकास गर्न काम गर्छिन् जुन फलफूल वा तरकारी, यसको उत्पत्ति र गन्तव्यको लागि विशिष्ट छ।
"यदि एक व्यक्तिले ग्वाटेमालामा 50 डिग्रीको तापक्रममा एक पाउन्ड ताजा हरियो सिमी प्याक गर्दैछ, र अर्कोले पोम्पानो बीचमा 55 डिग्रीमा र अर्कोले सेलिनासमा 46 डिग्रीमा प्याक गरिरहेको छ भने, तिनीहरूको आवश्यकता अलि फरक हुनेछ," ब्राडफोर्डले भने। । "हामी (वातावरण) वस्तुलाई मात्र होइन, ग्राहकलाई पनि अनुकूल बनाउन सक्छौं।"
माइक्रोपरफोरेसन टेक्नोलोजी प्रयोग गरेर, अक्सिजन र कार्बन डाइअक्साइडको वांछित मात्रा प्रत्येक हर्मेटिकली सील गरिएको कन्टेनरमा साना ओपनिङहरू मार्फत स्थानान्तरण गरिन्छ। यसले श्वासप्रश्वासलाई सुस्त बनाउँछ र शेल्फ लाइफ विस्तार गर्छ।
उचित प्रक्रिया नियन्त्रण संग, शेल्फ जीवन दिन को सट्टा हप्ता विस्तार गर्न सकिन्छ - कहिले काँही 14 देखि 21 वा 28 दिन सम्म, Bradford भन्नुभयो।
डेल्टाट्राकच्यान्टलर प्याकेजिङ्गसँगको साझेदारीमा प्राइमप्रो इथिलीन एड्सोर्पशन प्याकेजिङ्ग (ईएपी) नामक प्रणाली विकास गरेको छ। यो प्रणालीले प्यालेटहरू ढाक्न वा उत्पादनको अस्तर बक्सहरूका लागि प्रयोग गरिने प्लास्टिक फिल्महरूमा सीधा additives समावेश गर्दछ।
"हाम्रो टेक्नोलोजी अद्वितीय छ कि हामी इथिलीन ग्यासको स्तर नियन्त्रणमा केन्द्रित छौँ, अक्सिजन वा कार्बन डाइअक्साइडको स्तर परिवर्तन गर्दैन," फर्ग्युसनले भने। "यसले हाम्रो प्रविधिलाई एप्लिकेसनहरूमा काम गर्न सक्षम बनाउँछ जुन परम्परागत परिमार्जित वातावरण प्याकेजिङ्गको लागि अनुपयुक्त हुनेछ।"
At मल्टिवाक, कम्पनीको प्याकेजिङ्ग समाधानहरू तयार सलाद र सलाद किटहरूको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न डिजाइन गरिएको हो, बिल विलियम्स, Mulivac को ट्रे सील गरिएको उत्पादन लाइनका उत्पादन प्रबन्धकले भने।
T 300 इनलाइन ट्रे सीलरले एउटा प्याकेज सिर्जना गर्दछ जुन "ट्रे भित्र एउटा ट्रे हो, शीर्षमा एउटा सीलको साथ," विलियम्सले भने।
प्रत्येक प्रकारको सलादमा ग्यासहरूको आफ्नै संयोजन हुन्छ जुन एक विशिष्ट परिमार्जित वातावरण सिर्जना गर्न प्याकेजमा फिर्ता फ्लश गरिन्छ।
प्रणालीको अर्को फाइदा, र एउटा जसले उत्पादनको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न योगदान पुर्याउँछ, T 300 सफा गर्न सजिलो हो, विलियम्सले भने।
"ताजा काटिएका मानिसहरू चिन्तित छन्, र सही रूपमा, स्वच्छता संग: सफाई र उपकरणको धुलाई," उनले भने। "मेसिन एकदम सफा छ ... र पूरै धुने गरी बनाइएको छ।"
शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न डिजाइन गरिएका अन्य मल्टिभ्याक विकल्पहरूमा उच्च-दबाव संरक्षण (HPP) समावेश छ, बिग्रने सूक्ष्मजीवहरू नष्ट गर्न प्रयोग गरिन्छ; र ताजा-सुरक्षित
ताजा उत्पादनहरूको लागि प्याकेजिङ प्रणाली, जसले MAP र सन्तुलन परिमार्जित वायुमण्डल प्याकेजिङ्ग रेखाचित्र माइक्रोपरफोरेटेड फिल्म प्रयोग गर्दछ।