ताजा-कट उत्पादनमा गुणस्तर आश्वासन (QA) को संसारमा स्वागत छ। नियामकहरूले यसलाई जनादेश दिन्छन्, ग्राहकहरूले यो आशा गर्छन् र ताजा-कट प्रोसेसरहरू र शिपरहरूले बुझ्छन् कि उनीहरूले यसलाई प्रदान गर्न अझ राम्रो तरिकाहरू खोज्नुपर्छ।
"यदि तपाईंले क्र्यानबेरीसँग ब्लुबेरी फेला पार्नुभयो भने, यो ठूलो कुरा थिएन," की टेक्नोलोजीका व्यवसाय विकास प्रबन्धक ब्रेट लर्युले भने, "निरीक्षण" भनेको कन्वेयर बेल्टमा हातले उत्पादनहरू क्रमबद्ध गर्ने दिनहरू सम्झँदै। "तर कुनै पनि थप, त्यहाँ कुनै पनि को लागी कुनै सहिष्णुता छैन।"
मानव कारक सधैं ताजा कटौती को लागी QA को एक भाग हुनेछ। भौतिक रूपमा बाहिरी पातहरू हटाउन सलाद रेखाको अगाडि जस्ता ठाउँहरूमा मानव कामदारहरूको लागि अझै ठाउँ छ। तर निरन्तर निगरानी र मापन आवश्यक पर्ने प्रणालीमा, विशेष उपकरणहरूले केन्द्र चरण लिन्छ। धुने, अप्टिकल सॉर्टर, कटर, कुलिङ सिस्टम, फिलर, सफ्टवेयर र अन्य उपकरणहरू सम्पूर्ण QA उपकरणहरू एकसाथ बाँध्न आवश्यक छ।
“हामी सुरुदेखि अन्त्यसम्म कच्चा पदार्थको नियन्त्रण लिन चाहन्छौं। गुणस्तर आश्वासनले हामीलाई विनिर्देशहरू अनुरूप गुणस्तरीय उत्पादन प्राप्त गर्न सक्षम बनाउँछ, "खाद्य उत्पादन प्रक्रिया सुधार र डिजाइनमा विशेषज्ञता राख्ने पाल्कन सिस्टम्सका अध्यक्ष ब्रायन हिलले भने।
उत्पादनदेखि खानासम्म
Plex Systems ले आफ्नो Plex अनलाइन निर्माण व्यवस्थापन सफ्टवेयर अटोमोटिभ, एयरोस्पेस, इलेक्ट्रोनिक्स, औद्योगिक मेसिनरी र प्रेसिजन मेटल बनाउने कम्पनीहरूलाई उपलब्ध गराउँदै आएको छ। अब यो खाना र पेय पदार्थ मा विस्तार भएको छ र एक प्रमुख सुपरमार्केट श्रृंखला को लागी यसको पहिलो उत्पादन परियोजना छ।
"हामीले हाम्रो प्रणालीको मुख्य भागहरू लिएका छौं र तिनीहरूलाई खाद्य व्यवस्थापन प्रणालीको रूपमा ल्याएका छौं," टम नेसेन, समाधान इन्जिनियरिङ् फर फूड एण्ड बेभरेजका प्रबन्धकले भने। "हामी पसल फ्लोर र बिरुवा गतिविधिहरू, मुख्य प्रणालीहरू र ट्रेसेबिलिटी क्षमताहरूको रखरखाव र निगरानी गरिरहेका छौं।"
Plex ERP सफ्टवेयरले ट्रेसेबिलिटी, ब्याच उत्पादन, गुणस्तर व्यवस्थापन, नियामक अनुपालन, समयतालिका, सूची व्यवस्थापन र इलेक्ट्रोनिक डाटा आदानप्रदान सहित विभिन्न प्रकारका कार्यहरू प्रदान गर्दछ।
जडानहरू गर्दै
Plex अनलाइन एक वेब-आधारित टुक्रा हो जसले क्लाउड कम्प्युटिङ प्रयोग गर्दछ, जसले कम्पनीलाई धेरै डाटाबेस र कम्प्युटर प्रणालीहरू खरिद नगरी आफ्नो व्यवसाय सञ्चालन गर्न सक्षम बनाउँछ, सीईओ मार्क साइमन्ड्सले भने।
"तपाईं भर्खर इन्टरनेट वा क्लाउड मार्फत हाम्रो सुरक्षित डाटा सेन्टरमा जडान गर्नुहुन्छ र हामी सबै डाटा र प्रोग्रामहरू भण्डारण र ब्याकअप र सुरक्षा गर्छौं," साइमन्ड्सले भने। "यसले वास्तवमै साना र मध्यम आकारका व्यवसायहरूलाई विश्व-स्तरीय प्रविधिहरू पहुँच गर्न सक्षम बनाउँछ जुन अन्यथा तिनीहरूको पहुँच बाहिर हुनेछ।"
कनेक्टिभिटीको विचार पनि महत्त्वपूर्ण छ कि कसरी कुञ्जी टेक्नोलोजीहरूले QA उपकरण र सेवाहरू डिजाइन गर्छ, Larreau भन्नुभयो। कुञ्जीको सबैभन्दा नयाँ अप्टिकल सॉर्टरहरूमा Optyx 600 र Tegra 7755E समावेश छ। यी क्रमबद्धकर्ताहरूले कनेक्टिभ सफ्टवेयर प्रोग्रामहरूसँग काम गर्छन्, जसमध्ये एउटालाई RemoteMD भनिन्छ, यसले क्रमबद्ध गर्नका लागि वास्तविक समय अनुगमन र निदानात्मक उपकरणहरू उपलब्ध गराउँछ।
"मलाई लाग्छ कि हामी थप जडान हेर्न जाँदैछौं," Larreau भने। "त्यहाँ केही प्रारम्भिक अपनाउनेहरू मात्र छन् जसले यो सुरु गरेका छन्। तर यो यथास्थिति बन्नु पर्छ।"
कुञ्जीको अप्टिकल सॉर्टरहरू पातदार सागहरू, क्रेनबेरीहरू, ताजा प्याक चेरीहरू, मितिहरू र बच्चाको सम्पूर्ण काटिएका गाजरहरूका लागि प्रयोग गरिन्छ। कम्पनीले सन् १९८० को दशकदेखि अप्टिकल सॉर्टरहरू उत्पादन गर्दै आएको छ र हालका वर्षहरूमा विदेशी सामग्रीको उन्मूलनमा ध्यान केन्द्रित गरिरहेको छ, लार्रेउले भने।
Palcon Systems ले कारखानाको डिजाइनदेखि उत्पादनको वास्तविक प्याकेजिङसम्म उत्पादनका सबै पक्षहरूलाई एकीकृत गरेर QA को मुद्दालाई सम्बोधन गर्दछ।
"हामी प्रशोधन उपकरण, अन्तरिक्ष योजना, ट्र्याकिङ, भण्डारण कूलरको डिजाइन र लेआउटमा संलग्न छौं - प्रशोधन र वितरण सुविधाको समग्र प्रवाह," हिलले भने, ताजा उत्पादन वितरकहरू र प्रोसेसरहरूले लगभग 85 प्रतिशत बनाउँछन्। कम्पनीको व्यापार।
हिलमा, ताजा-कट लाइनको लागि अपरिहार्य QA उपकरणका दुई टुक्राहरू धुने/कूलिङ प्रणाली र कीटाणुनाशक प्रणाली हुन्।
"त्यो प्रणालीले उत्पादन लिन्छ, यसलाई धुन्छ, यसलाई तापक्रममा ल्याउँछ र कीटाणुरहित गर्छ," उनले भने। "त्यो रेखाको महत्वपूर्ण भाग हो। त्यसोभए यदि हामी सीमित बजेटमा लाइन निर्माण गर्न गइरहेका थियौं भने, त्यो क्षेत्र हो जहाँ तपाईं त्याग गर्न चाहनुहुन्न। ”