Bavarian आलु क्षेत्रको लागि, यो वर्षको सिजन अहिलेसम्म धेरै चुनौतीपूर्ण छ। यसको कारण विकृति, तारवार्म प्रकोप, ब्लाइट वा आकारहीनता, साथै भण्डारण स्थिरताको कारणले अत्यधिक उच्च ग्रेडिंग हो।
"खाद्य खुद्रा बिक्री पछिल्ला केही हप्ताहरूमा अलि कमजोर भएको छ, तर हाल फेरि केहि हदसम्म उठिरहेको छ। अर्कोतर्फ, दम्पलिङका बोक्रा र उत्पादकहरूले सामानको स्वीकृति क्रिसमस अघि राम्रो थियो। तर, अहिले अफटेक केही हदसम्म घट्दै गएको छ,” कोनिग्समुसमा रहेको सिगफ्राइड स्टेल्जर कम्पनीका मालिक म्याथियास स्टेल्जर रिपोर्ट गर्छन्।
भोल्युमहरू सम्भवतः क्षेत्रीय आलु गोदामहरूमा उपलब्ध छन्, तर स्टेलजरका अनुसार तयारी वा धुने प्रक्रिया पछि बजार योग्य मात्रा धेरै कम हुन्छ। ताजा बजारमा मूल्यहरू हाल प्रति 18kg €20-100 मा छन्, छिलका आलु प्रति 13kg €15-100 मा व्यापार गरिन्छ। “अन्य वर्षहरूमा, यो मूल्य स्तर धेरै मनमोहक हुने थियो; परिस्थिति र बढेको लागतलाई ध्यानमा राख्दै, लागतहरू कभर गर्न € 4-5 को मूल्य प्रिमियम आवश्यक हुनेछ।"
कम्पनी Königsmoos, Bavaria मा 1950s देखि आधारित छ / फोटो: Siegfried Stelzer eK
भोल्युममा उल्लेखनीय गिरावट
लकडाउनका कारण र ग्यास्ट्रोनोमी प्रतिबन्धहरू, बाभेरियन आलु क्षेत्रमा पनि मात्रामा उल्लेखनीय गिरावट आएको छ, उनले भने। स्टेल्जर भन्छन्, “हाम्रा लागि २०१९ निकै राम्रो वर्ष थियो, जसको विपरीत २०२० मा महामारीका कारण भोल्युममा ३५ प्रतिशतले गिरावट आएको थियो। गत वर्ष, हामी भोल्युमको हिसाबले 2019 सिजन भन्दा 35 प्रतिशत पछाडि थियौं।
दायाँ: स्टेल्जर धोएको र नधोइएका बाभेरियन टेबल आलुको व्यापार गर्न समर्पित छ।
घरेलु बजारको आपूर्तिको अतिरिक्त, Bavarian उत्पादनको एक महत्वपूर्ण भाग परम्परागत रूपमा निर्यात गरिन्छ। अहिले निकासीको सिजन धमाधम भइरहेको उनले बताए । "हाम्रो मुख्य बिक्री बजार दक्षिणी र पूर्वी यूरोप हुन जारी छ। दुर्भाग्यवश, इटालीले यस वर्षको सिजनमा मुख्य रूपमा फ्रान्सेली सामानहरूमा स्विच गरेको छ, ”निर्यात व्यवसायको वर्तमान अवस्थाहरू बताउँदै स्टेल्जर भन्छन्।
2-25 केजी कन्टेनरहरूमा प्याकेज गरिएको टेबल आलुहरू आपूर्ति गरिन्छ, साथै कच्चा सामानहरू खुकुलो र ठूला झोलाहरूमा प्याक गरिन्छ।
क्षितिजमा क्षेत्रफलमा कमी
स्टेल्जर दीर्घकालीन विविधताको विकासका साथै जैविक उत्पादनको विस्तारको बारेमा शंकास्पद छन्। "बिक्रीको तुलनामा हाम्रो लागि अतिरिक्त खर्च धेरै ठूलो भएकोले हामी दुई वर्षअघि अर्गानिक क्षेत्रबाट बाहिरिएका थियौं।" स्टेल्जरका अनुसार धेरै बाभेरियन आलु फार्महरूमा उत्तराधिकार योजनाको अभाव विशेष गरी चिन्ताजनक छ। "दुर्भाग्यवश, हामीसँग लोअर स्याक्सोनी जस्ता संरचनाहरू छैनन्, उदाहरणका लागि। अहिलेसम्म खेतीयोग्य क्षेत्रलाई स्थिर राख्न सकिने भए पनि अर्को वर्षदेखि उत्पादनमा पहिलो गिरावट आउने अपेक्षा गरेको छु ।”
तस्बिरहरू: Siegfried Stelzer eK
थप जानकारीको लागि ::
म्याथियास स्टेल्जर
Siegfried Stelzer eK Kartoffelgroßhandel
Ehekirchener Str. २३
86669 Königsmoos
टेलिफोन +४९ ८४३३/२२६
stelzer.siegfried@t-online.de