Jalapeno काली मिर्च एक हो फल क्याप्सिकम पोड को प्रकार। Jalapeno काली मिर्च सबैभन्दा लोकप्रिय वार्षिक किस्महरू मध्ये एक हो। यद्यपि यो सामान्यतया हरियो भए तापनि लिइन्छ र खाइन्छ, कहिलेकाहीँ यसलाई पूर्ण रूपमा पाक्न र रातो हुन अनुमति दिइन्छ, सुन्तला, वा पहेंलो। Jalapeno काली मिर्च सबैभन्दा लोकप्रिय वार्षिक किस्महरू मध्ये एक हो क्याप्सिकम.
तिनीहरूसँग चम्किलो स्वाद छ जुन अन्य प्रकारका काली मिर्च भन्दा बढी घाँसे हो, जसले जालापेनोसलाई धेरै व्यंजनहरूको लागि बहुमुखी र सबै उद्देश्यका लागि तातो सॉसहरूको लागि उत्तम बनाउँदछ। धेरै तातो मिर्च जस्तै, Jalapenos पनि सूर्यको प्रकाश र माटो pH स्तर सहित धेरै वृद्धि कारकहरूमा आधारित हुन्छ। आउनुहोस् जानौं कसरी जालापेनो खेती गर्दै तपाईंलाई छोटो समयमा धनी बनाउन।
जालापेनो पीlant चरणहरू
जालापेनो बिरुवा चरणहरूमा बिरुवा चरण (0 देखि 3 हप्ता), किशोरावस्था (3 देखि 4 हप्ता), विकास अवस्था (4 देखि 8 हप्ता), परिपक्वता (2 देखि 4 महिना), फूल वा फुल्ने अवस्था, फलफूल अवस्था समावेश छ। यो मिर्च लगभग 2 देखि 2.5 फिट को उचाई र 1 देखि 1.5 फिट को चौडाई सम्म बढ्छ।
जालापेनो खेतीको लागि माटो तयारी
Jalapenos र अन्य तातो काली मिर्च किस्महरू राम्रो निकास भएको, बलौटे, दोमट माटो (लगभग बराबर भाग बालुवा, सिल्ट र माटो भएको माटो)। माटोको संरचना र स्थिरताको अतिरिक्त, जालापेनो उत्पादकहरूले पीएच स्तर र माटो पनि निगरानी गर्छन् पोषक तत्व (नाइट्रोजन, फस्फोरस र पोटासियम)। काली मिर्चको बोट 6.0-6.8 बीचको pH भएको हल्का अम्लीय माटोमा राम्रो हुन्छ।
Jalapeno काली मिर्च रोपण
Jalapeno काली मिर्च बढ्न सजिलो छ किनभने बिरुवाहरू धेरै क्षमाशील छन्। Jalapenos अलि ढिलो सुरु हुन्छ, त्यसैले यो तपाईंको बिरुवा बाहिर सार्नु अघि केहि हप्ता (8-12 हप्तामा जहाँ पनि) घर भित्र बढ्न सुरु गर्न उपयोगी छ। प्रारम्भिक माटो र उदाउँदो बिरुवाहरू निरन्तर ओसिलो राख्नुहोस्, तर धेरै पानी नदिनुहोस्। जालापेनो बिरुवाहरूलाई लामो, न्यानो बढ्दो मौसम चाहिन्छ, त्यसैले तिनीहरू वसन्तको अन्तिम फ्रस्ट भन्दा आठ देखि दस हप्ता अघि घर भित्र सुरु गर्नुपर्छ, विशेष गरी चिसो तटीय प्रभावहरूमा।
यदि तपाईंले यो मिस गर्नुभयो भने: शुरुवातकर्ताहरूको लागि तरकारी कन्टेनर बगैंचा
ओसिलो बीउबाट सुरु हुने पीट भाँडो वा माटोले भरिएको फ्ल्याटमा बीउ छर्नुहोस्। जालापेनो बीउ राम्रो अंकुरण हुन्छ जब तापमान 26 डिग्री सेल्सियस भन्दा माथि हुन्छ, त्यसैले भाँडा वा फ्ल्याटहरू राख्नुहोस् प्रसार अतिरिक्त गर्मी प्रदान गर्न म्याटहरू, विशेष गरी यदि मौसम धेरै चिसो छ। भाँडो वा फ्ल्याटहरू प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस् र दैनिक पानीले बीउ धुनुहोस्। एक देखि दुई हप्तामा बीउ जाँच गर्नुहोस्। Jalapeno बीउ 12 डिग्री सेल्सियस भन्दा कम बढ्ने छैन।
Jalapeno बिरुवा प्रत्यारोपण
जवान जालापेनो बिरुवाहरूलाई पूर्ण प्रत्यारोपणमा फस्टाउनको लागि धेरै प्रकाश र तातो चाहिन्छ किनभने कम प्रकाश र चिसो माटोले खुट्टाको वृद्धि उत्पादन गर्दछ। व्यक्तिगत पीट भाँडोमा सुरु हुने बीउहरू छायादार दक्षिण-मुखी झ्यालमा सार्न सकिन्छ, जबकि फ्ल्याटहरूमा सुरु हुने बिरुवाहरू माटोले भरिएको भाँडोमा प्रत्यारोपण गर्नुपर्छ। दिनको समयमा 21 डिग्री सेल्सियस भन्दा माथि र रातमा 18 डिग्री सेल्सियस भन्दा माथिको तापक्रममा जालापेनोस बढाउनुहोस्। जमिनको सतह मुनि सुख्खा महसुस हुँदा पानी दिनुहोस्। जालापेनोसलाई छिटो निकासको माटो भएको घमाइलो ओछ्यानमा बाहिर रोप्नु अघि अन्तिम फ्रस्ट पछि दुई देखि तीन हप्ता पर्खनुहोस्। तिनीहरूलाई 12 देखि 24 इन्च टाढा राख्नुहोस्।
Jalapeno काली मिर्च खेती को लागी सुझाव
- धेरै पानी थप नगर्नुहोस्। माथिल्लो इन्च वा दुई इन्च माटोलाई फेरि पानी सुकाउन अनुमति दिनुहोस्।
- जब बिरुवाहरू फुल्न थाल्छन्, बिरुवाको आधार वरिपरि कम्पोस्ट, राम्रोसँग सडेको मल वा माछाको मल हाल्नुहोस्।
- लामो किस्महरू - र ती जसमा धेरै मिर्च छन् - केहि मद्दत चाहिन्छ। बाँसको स्टिक वा सानो टमाटर पिंजराले यी मिर्चहरूको लागि राम्रो काम गर्दछ।
- जरालाई बाधा नपर्ने गरी जवान बिरुवाको वरिपरि सावधानीपूर्वक झारपात गर्नुहोस्।
- तातो हावापानीमा, माटोलाई चिसो राख्न र तातो मौसममा छालाबाट चिसो राख्न टुक्रा पातहरू, पराल वा घाँसका टुक्राहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
Jalapeno काली मिर्च बजार मूल्य
भारतमा जालापेनो खुर्सानीको औसत बजार मूल्य रु. 120 देखि 200 प्रति किलो।
प्रति हेक्टेयर र एकर कति जालापेनो मिर्च?
बाहिरी खुर्सानीको खेती सामान्यतया ढिलोमा सुरु हुन्छ जाडोतापक्रम अधिकतम स्तरको नजिक छ भने। केही देशहरूमा, काली मिर्चको बिरुवाहरू वसन्तको दोस्रो भागमा बाहिर प्रत्यारोपण गरिन्छ। उपयुक्त मौसम भएका देशहरूमा उत्पादकहरू, प्रारम्भिक शरद ऋतु सम्म प्रत्यारोपण जारी राख्छन्। मरिच उत्पादकहरूले अन्ततः गर्मी देखि जाडो (जून देखि डिसेम्बर) सम्म फसल काट्छन्।
यदि तपाईंले यो मिस गर्नुभयो भने: अर्गानिक खुर्सानी खेती (मिर्च/मिर्च), खेती प्रक्रिया
सबै तयारी चरणहरू पछि (जोत्ने, आधारभूत मल प्रयोग, स्थापना सिंचाई प्रणाली, र प्लास्टिक फिल्म कभर), हामी प्रत्यारोपण संग अगाडि बढ्न सक्छौं। किसानहरूले पोलिथिन लेपलाई सही बिन्दुहरूसँग लेबल गर्छन् जहाँ उनीहरूले जवान बिरुवाहरू रोप्छन्। त्यसपछि प्लास्टिकमा प्वाल खनेर बिरुवा रोप्छन्। बिरुवाहरू जत्तिकै गहिराइमा रोप्नु महत्त्वपूर्ण छ नर्सरी। उत्पादकहरूले आफ्नो काली मिर्चको बिरुवा एकल वा जुम्ल्याहा पङ्क्तिमा रोप्छन्।
फलस्वरूप, प्रति हेक्टेयर लगभग 18,000 देखि 45,000 बिरुवा रोप्नुहोस् (7,287-18,218 बिरुवा प्रति एकर)। बिरुवाको दूरी र संख्या काली मिर्चको प्रकार, वातावरणीय अवस्था, सिंचाई प्रणाली, फसलको संरचना र उत्पादकको उत्पादन लक्ष्यहरूमा निर्भर गर्दछ।
सुरक्षित जलापेनो कीट र रोगहरु देखि काली मिर्च
जालापेनोस टमाटर, आलु र एग्प्लान्ट जस्ता नाइटशेड बिरुवाहरू हुन्, र समान रोग र कीटहरूबाट पीडित हुन्छन्।
एफिड्स
सिजनको सुरुमा जालापेनो पिपरमा एफिडको आक्रमणले पात र ट्वाँटी सड्छ। एफिडहरू नियन्त्रण गर्न, या त तिनीहरूलाई आफ्नो औंलाहरूले रगड्नुहोस् (कीराहरूको संख्या कम हुँदा काम गर्दछ) वा कीटहरूको संख्या बढी हुँदा, बिरुवाहरूमा कीटनाशक छर्क्नुहोस्। यदि संक्रमण गम्भीर छ भने, तपाईंले सम्पूर्ण बिरुवाबाट छुटकारा पाउनको लागि विचार गर्नुपर्छ ताकि तपाईंले अन्य बिरुवाहरूमा एफिडहरू फैलाउने जोखिम नचलाउनुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, प्राकृतिक रूपमा एफिडहरूबाट छुटकारा पाउनका लागि तरिकाहरू खोज्नुहोस् किनकि यो प्रभावकारी र पर्यावरण अनुकूल दुवै छ।
यदि तपाईंले यो मिस गर्नुभयो भने: खुर्सानीको बीउ अंकुरण, समय, तापक्रम, प्रक्रिया
ह्वाइटफ्लाइज
व्हाइटफ्लाइहरू साना, फराकिलो पखेटा भएका कीराहरू हुन् जुन बिरुवाबाट बाधा पर्दा उड्छ। यी सेतो कीराहरूले बोटको पातबाट रस चुस्छन् जसले गर्दा पातहरू ओइलाउँछन्, पहेँलो हुन्छन् र झर्छन्। सेतो फ्लाईहरू नियन्त्रण गर्न गाह्रो भएता पनि बिरुवाहरू छर्कन सागसब्जी कीट प्रतिरोधीहरूले यी सेतो कीराहरूलाई राम्रो सांस्कृतिक अभ्यासहरू मार्फत तपाईंको बोटबिरुवाबाट टाढा राख्न मद्दत गर्दछ। छाँट्ने काम र झारपात।
पाउडर फफूंदी
यो Leveillula taurica नामक फङ्गसको कारणले हुन्छ। पाउडर फफूंदीले तातो र आर्द्र अवस्थाहरूमा काली मिर्चको बोटको पातहरूलाई असर गर्छ। जालापेनोमा पाउडररी फफूंदीको लक्षणहरूमा पातको तलको भागमा सेतो, दाँतदार, पाउडरको वृद्धि समावेश छ। पाउडर फफूंदी नियन्त्रण गर्न, बिरुवाहरू स्प्रे गर्नुहोस् फgic्गलसाइडहरू सल्फर र पोटासियम बाइकार्बोनेटमा आधारित।
भिसाउने-बन्द
Jalapenos मा damping सहित केहि कारकहरु को कारण हो; उच्च नुन सांद्रता, खराब बीउको गुणस्तर, गम्भीर पोषक तत्वको कमी, बिरुवा रोप्ने गहिराइ र चिल्लो माटो। भिज्ने समस्या नियन्त्रण गर्न, पूर्ण प्रत्यारोपण वा उच्च गुणस्तरको बीउ रोप्नुहोस्, र राम्रोसँग निकास भएको माटो प्रयोग गर्नुहोस्। साथै, सतहको आर्द्रता कम गर्न राम्रो भेन्टिलेशन छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्। वा, तामामा आधारित फङ्गिसाइडको साथ बिरुवाहरू स्प्रे गर्नुहोस्।
जलापेनो बिरुवा समस्याहरू
जालापेनो फूल/फुलहरू झर्दै
यही कारणले तपाईंको जलपेनो फूलहरू खस्न सक्छ; तातो मन्त्रले चिसो तापक्रम, तातो र सुख्खा हावा, र धेरै वा धेरै थोरैमा अचानक परिवर्तनहरू निम्त्याउँछ माटो ओसिलो। फूलहरू झर्ने अन्य कारणहरू माटोमा धेरै वा धेरै कम नाइट्रोजन, खराब समावेश गर्दछ परागकण, माटोमा धेरै कम पोटासियम, वा फस्फोरस, कीराहरू, र विल्टहरू।
Jalapeno काली मिर्च फुलिरहेको छैन
गलत तापक्रम (धेरै तातो वा धेरै चिसो) जालापेनो काली मिर्च नपुग्नुको मुख्य कारण हो। तपाईंको जालापेनो नखुल्ने अन्य कारणहरू धेरै नाइट्रोजन, अपर्याप्त प्रकाश, र क्याल्सियमको कमी हुन्।
Jalapeno काली मिर्च बोटमा पहेंलो पातहरू
धेरै कम पानी र माटोको पोषक तत्वको कमी जालापेनो मिर्च बोटमा पहेंलो पातहरूको मुख्य कारण हो। फाइटोफोथोरा ब्लाइट जस्ता रोगहरू, बैक्टीरियल पातको दाग र सुकेर पनि यो समस्या निम्त्याउँछ। थप रूपमा, एफिड र माइट्स जस्ता कीराहरूले बोटको पातहरूबाट रस खान्छ र प्रभावित पातहरू पहेँलो हुन्छ।
यदि तपाईंले यो मिस गर्नुभयो भने: खुर्सानीको फूलको थोपा (मिर्च/मिर्ची), कारणहरू, नियन्त्रण विधिहरू
जालापेनोस ओइलाउँदै र मर्दै
बिरुवा ओइलाउनु र मर्नुका धेरै कारणहरू छन्, तर मुख्य कारणहरू पानीको कमी, धेरै चर्को घाममा पर्नु, र विल्टजस्ता फंगल संक्रमणहरू हुन्।
जालापेनो खेतीले तपाईंलाई छोटो समयमा कसरी धनी बनाउँछ जान्नुहोस्: जालापेनो मिर्च फसल गर्दै
Jalapeno बिरुवा हेरचाह को अर्को पक्ष उचित समावेश छ कटाई। जालापेनो मिर्चलाई काँडबाट होसियारीपूर्वक पिन्च गरेर काट्नुहोस् जब तिनीहरू बलियो र ठोस रङको हुन्छन् र तिनीहरूको रंग बदल्नु अघि। वसन्त जालापेनो रोपणको लागि, फसल जूनमा काटिनेछ। शरद ऋतु रोपणको लागि, कटाई अक्टोबरमा सुरु हुन्छ र पहिलो फ्रस्ट सम्म रहन्छ। फसल काट्ने समयले पनि जालापेनोस प्रत्यक्ष रूपमा उब्जाएको हो कि होइन भन्ने कुरामा भर पर्छ रोप्नु वा प्रत्यारोपण।
प्रत्यक्ष बीउ को कटाई खेती रोपेको लगभग 110-120 दिनमा हुनेछ, जबकि प्रत्यारोपण बाली लगभग 75-85 दिन पछि तयार हुनेछ। पूर्ण रूपमा परिपक्व जालापेनोसको बलियो, चम्किलो, हरियो छाला हुनु पर्छ जसमा ठोस पोडहरू लगभग दुई देखि आधा इन्च लामो हुनुपर्छ। खुर्सानीलाई वर्गीकरण गरी दुई वर्गमा विभाजन गरिएको छ: बजार ग्रेड र प्रशोधन ग्रेड। बजार ग्रेड Jalapenos किराना पसलहरूमा ताजा बेचिन्छ र स्टेम अन संग बेच्न सकिन्छ। प्रशोधन ग्रेड Jalapenos स्टेम हटाउन आवश्यक छ।
यदि तपाईंले यो मिस गर्नुभयो भने: भारतमा खुर्सानीका प्रजातिहरू; भारतमा मिर्ची प्रजातिहरू
Jalapeno काली मिर्च प्रति हेरचाह उपज
औसतमा, Jalapenos को प्रति एकर 5-10 टन
जालापेनो पेपर पीप्रति एकर रोफिट
१ लाख लगानीमा १.५ देखि २.५ लाख नाफा हुन्छ