एक रिपोर्टको अनुसार Intel द्वारा IQ, कम्प्यूटर भिजन, आर्टिफिसियल इन्टेलिजेन्स र डेटा विश्लेषण जस्ता खाद्य कोल्ड चेन टेक्नोलोजीहरूले खाद्यान्नको फोहोर कम गर्ने प्रयासमा फार्मबाट ट्रकदेखि स्टोरसम्म ताजा उत्पादनहरू ट्र्याक गर्दैछन्।
खेतमा स्ट्रबेरी टिप्ने क्षण, यो कुहिन थाल्छ। त्यहाँबाट, यो उपभोक्तालाई ताजा डेलिभर गर्ने दौड हो। केही पुस्ता पहिले यो सजिलो थियो जब अधिकांश मानिसहरू कृषिमा काम गर्थे र खाद्य उत्पादनको नजिकै बस्ने गर्थे। अधिक उपभोक्ताहरू खाना प्राप्त गर्न सुपरमार्केटहरूमा भर पर्ने हुनाले आज खाद्यान्न वितरण अझ जटिल छ।
आज, नष्ट हुने खाद्यान्नको डेलिभरी खाद्य कोल्ड चेन भनेर चिनिने मा निर्भर गर्दछ। खेतबाट काँटासम्म खाद्यान्नको यो विशाल जटिल वितरणले फसलको गुणस्तर र दीर्घायुलाई अधिकतम बनाउनमा निर्भर गर्दछ।
फूड इन्स्पेक्शन, ट्रकिङ र रेफ्रिजरेसनमा कृत्रिम बुद्धिमत्ता (एआई), कम्प्युटर भिजन र क्लाउड कम्प्युटिङ थप्दै खाद्य रसदमा दक्षता ल्याइरहेको छ।
"लक्ष्य सीधा र धेरै सरल छ," ड्यान होजसनले भने, एक साझेदार लिन ग्रोभ भेन्चर्स, एक फार्गो, नर्थ डकोटामा आधारित कृषि उद्यम पूंजी समूह। "त्यस बालीको वरपरको वातावरण, चाहे त्यो ट्रकमा होस् वा विमानमा, यसको यात्राभरि सही हुनुपर्छ - यो यात्रामा जहाँ यो जटिल हुन्छ।"
स्ट्रबेरीलाई सही तापक्रम, आर्द्रता र हावा प्रवाहमा राख्नु मात्र एउटा समस्या हो। फलफूल पनि सही दिनमा सही मात्रामा सही बजारमा पुर्याउन आवश्यक छ, जहाँ यो वास्तवमै खरिद गरिनेछ।
"गुणस्तर प्रबन्ध गर्नु भनेको वितरणको प्रत्येक चरणमा धेरै फरक व्यक्तिहरूलाई प्रबन्ध गर्नु हो र यो हुने विभिन्न गतिहरू" होडसनले थपे।
"सेन्सर र क्लाउड कम्प्युटिङले वास्तवमै यसलाई ह्यान्डल गर्न मद्दत गर्दैछ।"
त्यही अनुसार खाद्य निरीक्षकहरूको लागि स्मार्टफोन एपले मद्दत गर्न सक्छ AgShift, सान्ता क्लारा, क्यालिफोर्निया मा एक agtech AI फर्म। कम्पनीले वितरणको विभिन्न चरणहरूमा खाना निरीक्षणमा सहयोग गर्न एल्गोरिदमहरू प्रयोग गर्दछ।
"मानौं हामी २० वटा स्ट्रबेरी हेर्दैछौं," AgShift का सीईओ मिकु झाले भने। "दुई फरक इन्स्पेक्टरहरू दुई फरक परिणामहरू लिएर फर्कन सक्छन्। टेक्नोलोजीले के गर्छ ती निरीक्षकहरूलाई थप वस्तुनिष्ठ अवलोकनहरू गर्न मद्दत गर्नु हो। ”
उत्पादनको फोटो खिच्ने र विश्लेषणको लागि क्लाउडमा तस्विरहरू पठाउँदा AgShift लाई कम्प्युटर भिजन र गहिरो शिक्षा एल्गोरिदमहरू प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ उत्पादनको गुणस्तर मूल्याङ्कन गर्न प्रत्येक पटक यसको यात्रामा निरीक्षण गरिन्छ।
"डिजिटाइजेसन र स्वचालनले वास्तवमा दक्षतामा प्रभाव पार्छ," झाले भने।
थप सटीक निरीक्षणहरूले विक्रेताहरूलाई शेल्फ जीवन र उत्पादनको विशिष्ट ढुवानीहरूको मूल्य निर्धारणमा राम्रो अन्तरदृष्टि दिन्छ। स्ट्रबेरीको प्रत्येक बक्सको गुणस्तर थाहा पाउनु - र अन्य नाश हुने - खाद्य कोल्ड चेनमा धेरै प्रकारका निर्णयहरूको लागि आधारभूत रूपमा कार्य गर्दछ।
रोपण अघि टेक
जमिनमा बीउ रोप्नु अघि नै खाद्य आपूर्ति श्रृंखला राम्रोसँग सुरु हुन्छ। उत्पादक किसानहरूले योजनाबद्ध बालीहरूलाई कुन कारकहरूले असर गर्न सक्छन् भनेर पहिले नै थाहा पाएर GPS टेक्नोलोजीको साथ खेतको प्रत्येक इन्चको नक्सा बनाउनुहोस्।