The past two decades have seen exceptional growth for C&C Produce. Sales have risen every year they have been in business, and the customer base has spread across the Great Plains and Midwest to meet the needs of retailers and food service outlets. But it is the sister company, Cool Creations, that has defied expectations, dramatically expanding its line of value-added products in only a year’s time.
C&C उत्पादन
The C&C Produce story dates back to 1992 when the doors opened as a produce wholesaler in Kansas City. Growth has been steady during the past 20 years.
"हाम्रो व्यवसाय भर्खरै बढ्दै गयो, र हामीले हाम्रा ग्राहकहरूलाई असाधारण ग्राहक सेवा र गुणस्तर दिएर हरेक वर्ष दोहोरो अंकमा बढेका छौं," निक कन्फोर्टी, सी एन्ड सी प्रोड्युसका सह-मालिक र उपाध्यक्षले भने।
कम्पनीले मिजुरी र कन्सास, दक्षिणमा ओक्लाहोमा र टेक्सास र उत्तरमा नेब्रास्का र मिनेसोटासम्म फैलिएको कन्सास शहर वरपर ७५० माइलको परिधिमा ग्राहकहरूलाई सेवा दिन्छ। कम्पनीले 750 स्क्वायर-फुट सुविधाबाट सञ्चालन गर्दछ, आफ्नै फ्रिज ट्रकहरूको फ्लीट मार्फत उत्पादन ढुवानी गर्दछ। C&C ले केरा, सिट्रस, स्याउ, आलु, मीठो आलु, प्याज, गाजर र पात उत्पादनहरू सहित स्वतन्त्र उत्पादकहरू र प्याकरहरूबाट विभिन्न प्रकारका उत्पादनहरू उत्पादन गर्दछ।
तर C&C Produce को अधिकांश स्टक ताजा छ, त्यसैले Cool Creations को सृजना नभएसम्म यसले मूल्य अभिवृद्धि उत्पादनहरू तर्फ अघि बढ्न थालेको थियो, जसले आफ्ना खुद्रा ग्राहकहरू र उपभोक्ताहरूलाई सेवा दिने नयाँ तरिका प्रदान गर्दछ।
"हामीले मिडवेस्टमा, विशेष गरी कन्सास शहरमा, ताजा-कट विकल्पहरूको लागि आवश्यक छ जस्तो महसुस गर्यौं, तर हामीले सोचेका थिएनौं कि त्यहाँ खुद्रा अन्त्यको ख्याल राख्ने कोही छ," कन्फोर्टीले भने। "हामी काटिएको फलमा खुद्रा विक्रेताको मानसिकता प्राप्त गर्न चाहन्थ्यौं।"
गत वर्ष आश्चर्यजनक रूपमा सफल भएको छ, कुनै पनि कम्पनीले अनुमान गरेको भन्दा धेरै।
"यो हामीले अपेक्षा गरेको भन्दा राम्रो भएको छ - हामीले यो धेरै चाँडो बढ्ने अपेक्षा गरेका थियौं, तर यसले हाम्रो अपेक्षालाई दोब्बर बनायो," कन्फोर्टीले भने।
C&C प्रोड्युसले नयाँ कम्पनीको व्यवस्थापन गर्नको लागि उत्पादन व्यवसायमा ३६ वर्ष बिताइसकेका बब कार्लसँग सम्पर्क गर्यो। कम्पनीले गुणस्तर आश्वासन र खाद्य सुरक्षाको लागि खाद्य विज्ञान र उद्योगमा कन्सास स्टेट युनिभर्सिटीबाट भर्खरै स्नातक गरेकी टेस ब्रेन्सिङलाई पनि ल्यायो। यद्यपि C&C प्रोड्युस र कूल क्रिएशन्सले एउटै सम्पत्ति र धेरै उस्तै ग्राहकहरू साझा गर्छन्, तिनीहरू एकअर्काबाट स्वतन्त्र रूपमा सञ्चालन हुन्छन्।
ताजा-कटहरू
मूल्य-वर्धित फलफूल र तरकारीहरू कूल क्रिएशन्सद्वारा प्रशोधन गरिएका मुख्य उत्पादनहरू हुन्, जसलाई काटिएका र काटिएका विकल्पहरूमा प्रस्ताव गरिन्छ र असंख्य कन्टेनर आकारहरूमा उपलब्ध हुन्छ। तरकारीहरूमा ब्रोकाउली, गाजर, काउली, अजवाइन, काकडी, बन्दाबी, सलाद, प्याज, खुर्सानी, आलु, मूली र टमाटर समावेश छन्, जबकि फलफूल क्यान्टलप, अनानास, तरबूज र स्ट्रबेरीमा सीमित छ। Pico de gallo, yams, Yellow squash, zucchini र stuffing mixs पनि सीमित आकारमा उपलब्ध छन्।
But Cool Creations has found innovative ways to differentiate itself from competitors that goes beyond fresh-cut fruit and vegetables. The company offers a variety of party platters tailor-made for celebrations, like tailgate parties, that include fruit trays and pizzas, apple and cheese trays and bean dips, along with standard vegetable trays. Yogurt parfaits are available in a variety of flavors, including strawberry and granola mixed with blueberries, raspberries or mango. Cool Creations also offers stuffing kits and soups kits, like beef stew, offering consumers more value through convenience.
कार्लले भने, "तपाईको सामान्य उपभोक्ताले १०-पाउन्डको झोला आलु किन्नुको सट्टा, तिनीहरूले यसमा सबै सामग्रीहरू सहितको खाना किटबाट लिन सक्छन्," कार्लले भने। "तपाईंको खुद्रा ग्राहक भित्र जान सक्छ, (किट) समात्न सक्छ, यसलाई भाँडोमा फाल्छ र पकाउन सक्छ।"
खाद्य सुरक्षा
खाद्य सुरक्षा दुवै C&C उत्पादन र कूल सिर्जनाहरूले गम्भीर रूपमा लिने अवधारणा हो। तिनीहरूले खाद्य सुरक्षा नियमहरूको अनुपालन पुष्टि गर्न तेस्रो-पक्ष लेखा परीक्षकहरूसँग काम गर्छन्, र प्रत्येक कम्पनी पनि सक्रिय रूपमा आफ्नै खाद्य सुरक्षा अभ्यासहरू र रोग रोकथाम कार्यक्रमहरूमा संलग्न छ। प्रत्येक कम्पनीले प्रक्रिया समाप्त भएपछि सफाई निर्धारण गर्न पोस्ट-परीक्षणको साथसाथै यसको प्रशोधन कक्ष र उपकरणहरू सफा र सेनिटाइज गर्दछ। कच्चा उत्पादन र तयार उत्पादनहरू अतिरिक्त माइक्रोबियल परीक्षणको लागि पठाइन्छ, विशेष गरी लिस्टेरिया, साल्मोनेला, ई. कोलाई, खमीर र मोल्डको खोजीमा।
त्यहाँ सबैभन्दा खराब अवस्थाको लागि खाद्य सुरक्षा सम्झना योजना पनि छ।
"हामीसँग एउटा कम्प्युटर प्रणाली छ जसले सबै व्यापारिक वस्तुहरू र उत्पादनहरू कहाँ आउँछन् र हामी यसलाई कहाँ पठाउँछौं भनेर निगरानी गर्दछ, त्यसैले यदि यसलाई सम्झाउन आवश्यक पर्यो भने, हामी यसलाई ट्र्याक गर्न सक्छौं," ब्रेन्सिङले भने।
भविष्यको बृद्धि
कम्पनीले थप बृद्धिको अनुभव गरेपछि उनीहरू नयाँ दिशामा अघि बढ्ने आशा गर्छन्। यसले ग्राहकहरूको बढ्दो सूचीमा थप खाद्य सेवा ग्राहकहरू थप्ने र धेरै खुद्रा आउटलेटहरूमा उपस्थिति बढाउने समावेश गर्दछ, विशेष गरी किराना स्टोर उत्पादन विभागहरूमा सलाद बार प्रस्तावहरू बढाएर उपभोक्ताहरूको लागि मूल्य र सुविधा विकल्पहरू बृद्धि गर्न।
तर मुख्य फोकस तिनीहरूको खुद्रा ग्राहकहरूमा रहनेछ, जसले नयाँ उत्पादनहरू परीक्षण गर्न इच्छुकताको साथसाथै उपभोक्ताहरूलाई अपील गर्न सक्ने सम्भावित उत्पादन विचारहरू उधारो मार्फत कम्पनीलाई नयाँ दिशाहरूमा नेतृत्व गर्न मद्दत गरेको छ।
"हामीसँग (हाम्रा खुद्रा विक्रेताहरू) राम्रो सम्बन्ध छ, र तिनीहरूले प्रयास गर्न चाहने नयाँ र फरक विचारहरू लिएर हामीकहाँ आउँछन्," कन्फोर्टीले भने। "केही वस्तुहरू सफल छैनन्, तर वस्तुहरू सफल छन्, हामी तिनीहरूलाई जारी राख्छौं।"
कम्पनी बढ्दै जाँदा पनि, कर्मचारीहरू धेरै छिटो बढ्नबाट जोगाउन सतर्क छन्। कम्पनीले आफ्ना खुद्रा ग्राहकहरूलाई सेवा प्रदान गर्न जारी राख्नुपर्छ जबसम्म यो नयाँ ग्राहकहरूमा पुग्छ, कार्लले भने।
कार्लले भने, "मेरो व्यक्तिगत विचार भनेको तपाईले वृद्धिलाई नियन्त्रण गर्नुपर्दछ - तपाईले गुणस्तर र सेवालाई उच्च स्तरमा राख्नुपर्छ," कार्लले भने।
खुद्रा विक्रेताहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्नको लागि, यसले कम्पनीको लागि अर्थ दिन्छ - खुद्रा विक्रेताहरू सधैं उनीहरूको सबैभन्दा ठूलो सफलता भएको छ।
“यो उद्योगको खुद्रा अन्त्यको निरन्तरता हो। हामी पहिले नै किराना पसलमा काटिएका फलहरूका साथमा छौं, त्यसैले यो पहिले नै त्यहाँ छ," कार्लले भने।