पोष्टहार्वेस्ट नोक्सानबाट बच्नु अनिवार्य रूपमा कुन प्रविधिहरू प्रयोग गर्ने, र चेनमा प्रत्येक लिङ्कमा के बेवास्ता गर्ने भनेर जान्नको लागि तल आउँछ। तर चुनौती भनेको त्यो ज्ञानलाई व्यवहारमा उतार्नु हो।
अनुसार एन्जेलोस डेल्टसिडिस, हाल जर्जिया विश्वविद्यालय मा र पहिले संग क्यालिफोर्निया विश्वविद्यालय-डेभिस पोस्टहार्वेस्ट टेक्नोलोजी केन्द्र, फलफूल वा तरकारीको गुणस्तर फसलको समयमा भन्दा राम्रो कहिल्यै हुँदैन - यो केवल त्यो बिन्दुबाट बिग्रन्छ, जब सम्म यो अन्ततः मर्दैन।
खेतीपछिको घाटालाई जित्नका लागि, उत्पादकहरू, प्याकरहरू, ढुवानी गर्नेहरू र खुद्रा विक्रेताहरूले समयको विरुद्धमा दौड जित्नैपर्छ र खेतबाट उत्पादनहरू प्राप्त गर्न कडा उपायहरू प्रयोग गर्नुपर्दछ - र तपाईंको फोर्कमा - सकेसम्म ताजा राख्दै।
यहाँ, डेल्ट्सिडिसले पोष्टहार्वेस्ट प्रक्रियामा छवटा सूचकहरू प्रदान गर्दछ जुन तपाईंले प्रयोग गर्नुभयो भने, तपाईंलाई ठूलो नोक्सानबाट बच्न मद्दत गर्न सक्छ।
परिपक्वता मूल्याङ्कन गर्नुहोस्
पोष्टहारभेस्ट ह्यान्डलिङ प्रक्रियाको पहिलो चरण परिपक्वताको मूल्याङ्कन गर्नु हो — तपाईं उपयुक्त चरणमा बाली छनोट गरेको सुनिश्चित गर्न चाहनुहुन्छ र पिकर्सहरूलाई परिपक्वता मूल्याङ्कन गर्न तालिम दिइएको छ भनी सुनिश्चित गर्न चाहनुहुन्छ। त्यहाँ धेरै स्रोतहरू अनलाइन छन् जसले प्रत्येक बालीको लागि उपयुक्त फसलको चरणको विवरण सहित परिपक्वता सूचकांकहरू प्रदान गर्दछ। उदाहरणका लागि, UC-Davis सँग तस्बिरहरूसँग प्राविधिक पानाहरू छन् विभिन्न परिपक्वता चरणहरू चित्रण गर्नुहोस्.
तपाईंको पानीको गुणस्तर जाँच गर्नुहोस्
आफ्नो पानीको स्रोत जाँच गर्नुहोस्, र प्रयोग गर्नु अघि यो उत्कृष्ट गुणस्तर हो भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्। क्लोरीन सामग्री आदि मूल्याङ्कन गर्न परीक्षण स्ट्रिपहरू प्रयोग गरी बारम्बार पानीको गुणस्तर मूल्याङ्कन गर्न निश्चित हुनुहोस्।
यदि तपाइँसँग उत्पादन डुबाउन प्रयोग गरिरहनुभएको ट्याङ्की छ भने, पानी जाँच गर्न र यसलाई बारम्बार परिवर्तन गर्न निश्चित हुनुहोस्। समय बित्दै जाँदा र खेतबाट धेरै उत्पादन आउँदा, पानी दूषित हुन सक्छ र अन्य फलहरूमा फैलिन सक्छ। सेनिटाइज गर्न, सोडियम हाइड्रोक्लोराइड, ब्लीच, हाइड्रोजन पेरोक्साइड, पेरोक्सी एसिटिक एसिड, वा ओजोन प्रयोग गर्नुहोस्।
यी सबै पारंपरिक वा जैविक बाली को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ। यस तरिकाले तपाइँ यो सुनिश्चित गर्दै हुनुहुन्छ कि तपाइँ एक फलबाट अर्को फलमा रोगजनक स्थानान्तरण गर्दै हुनुहुन्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई प्रभावकारी रूपमा मार्न आवश्यक छ र निश्चित गर्नुहोस् कि कुनै पनि घावहरूले रोगजनकहरूलाई प्रवेश गर्न अनुमति दिँदैन। प्याकिङहाउसको प्रबन्धकलाई कति लोड पछि पानी परिवर्तन गर्ने थाहा हुनुपर्छ। यदि त्यहाँ खराब गुणस्तर लोड छ भने, तपाईंले त्यस पछि तुरुन्तै पानी परिवर्तन गर्न आवश्यक छ।
तपाईंको पानीको तापमान जाँच गर्नुहोस्
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि पानी धेरै चिसो छैन। जब उत्पादन खेतबाट आउँछ, यसले काट्ने बिन्दुबाट भ्याकुम कूलरको पानी भित्र जान सक्छ र आन्तरिक क्षति निम्त्याउन सक्छ। उदाहरणका लागि, केही फलहरूमा चिसो पानी प्रयोग गर्दा फलफूलको डाँठको दाग र सबटेन्डिङ टिस्युमा नरम सड्ने ब्याक्टेरियाको आन्तरिककरण हुन्छ।
जब फल चिसो हुन्छ र तन्तुहरू संकुचित हुन्छन्, एक खाली ठाउँ सिर्जना हुन्छ, जसले गर्दा पानी र पानीमा निलम्बित कुनै पनि सम्भावित रोगजनक जीवहरू सूक्ष्म घाउहरू, छिद्रहरू, वा फलहरूमा अन्य प्राकृतिक खुल्लाहरूमा तानिन्छ।
चोटपटकबाट बच्नुहोला
जब तपाईं फलमा काट्नु वा चर्किन्छ, यसले सूक्ष्मजीवहरूको लागि प्रवेश बिन्दुहरू सिर्जना गर्दछ। यसबाट बच्नको लागि, चक्कुहरू तीखो छन् र तपाईंको टोलीलाई राम्रोसँग तालिम दिइएको छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्। चक्कुहरू तीखो मात्र होइन, सफा हुनुपर्छ।
खेतबाट प्याकिङहाउसमा ढुवानी गर्दा, पक्का गर्नुहोस् कि तपाईंले ट्रकलाई ओभरलोड नगर्नुहोस्, किनभने तलको फल कम्प्रेस हुन सक्छ।
साथै, बिस्तारै ट्रकहरूमा उत्पादन लोड गर्न निश्चित गर्नुहोस्। ट्रकमा उत्पादनहरू टाँस वा फाल्ने नगर्नुहोस्। यसले तपाईंलाई चोट लाग्नबाट जोगिन मद्दत गर्नेछ।
आफ्नो उत्पादन चिसो राख्नुहोस्
बिहान चिसो हुँदा फसल काट्नुहोस्, र फललाई प्रत्यक्ष घामबाट टाढा राख्न निश्चित हुनुहोस्। फसल काटिसकेपछि, उत्पादनलाई जतिसक्दो चाँडो प्रशोधन केन्द्रमा सार्नुहोस्, र प्रशोधन गरेपछि फललाई छिट्टै कूलरमा सार्नुहोस्। चिसोको दर बढाउने प्रक्रियाहरूमा जबरजस्ती हावा कूलिङ (भण्डारण कोठा भित्र), हाइड्रो कूलिङ, र आइसिङ (सधैँ सिफारिस गरिँदैन) समावेश हुन्छ।
उचित भण्डारण
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि भण्डारण क्षेत्र प्रशोधन क्षेत्रबाट अलग छ। निश्चित गर्नुहोस् कि क्षेत्र ठीकसँग सेनिटाइज गरिएको छ, र सफाई र हावा परिसंचरणको लागि अनुमति दिन रैकहरू पर्खालहरूबाट टाढा छन्।