Wageningen का अन्वेषकहरूले प्याजको आनुवंशिक श्रृङ्खला पूर्ण रूपमा उजागर गरेका छन्। तरकारीको जीनोम नक्साङ्कन गर्नु एकदमै पजल थियो, वागेनिङ्गेन युनिभर्सिटी एन्ड रिसर्च (डब्लुयूआर)का अनुसन्धानकर्ता रिचर्ड फिंकर्सले भने। किनभने प्याजको जीनोम तपाईले भन्न सक्नु भन्दा ठूलो छ। "टमाटर भन्दा लगभग 16 गुणा ठूलो र मानव भन्दा पाँच गुणा ठूलो।"
फिंकर्सले प्याजको आनुवंशिक सामग्रीलाई 100,000 टुक्राहरूको पजलसँग तुलना गर्दछ, जसमध्ये 95,000 नीलो आकाश चित्रण गर्दछ। "केवल 5,000 टुक्राहरू साँच्चै फरक छन्," उनी बताउँछन्।
बल्बस बिरुवा भिटामिन र खनिजहरूले भरिएको छ र विश्वव्यापी रूपमा सबैभन्दा व्यापक रूपमा उत्पादन हुने तरकारीहरू मध्ये एक हो। जीन प्याकेजको ज्ञान नयाँ, लचिलो प्रजातिहरूको विकासमा उपयोगी छ। "प्याजका प्रजातिहरूको बारेमा सोच्नुहोस् जुन फङ्गा प्रतिरोधी छ," परियोजनामा संलग्न अर्का अनुसन्धानकर्ता ओल्गा स्कोल्टेनले भने।
प्रजनन
वनस्पति प्रजनन क्षेत्रका विज्ञहरू प्राप्त ज्ञानले प्याजको दोब्बर छिटो प्रजनन गर्न सकिने बताउँछन् । प्रजनन मा, इच्छित विशेषताहरु संग नमूनाहरु एक अर्का संग पार गरिन्छ। उदाहरण को लागी, एक प्रजाति रोग वा खडेरी को लागी अधिक प्रतिरोधी बनाउन सकिन्छ।
WUR को अनुसार, डचहरूले एक वर्ष औसत 7 किलो प्याज खान्छन्। लिबियालीहरूले केक लिन्छन्: तिनीहरूले प्रत्येक वर्ष प्रति व्यक्ति औसत 35 किलो प्याज खान्छन्। प्याज धेरै परिकारमा मात्र प्रयोग गर्न सकिदैन। बलहरू पनि पोलिश रूपमा सेवा गर्न सक्छन्। "तिनीहरू प्राकृतिक तेलले भरिएका छन्," विश्वविद्यालय भन्छ। यदि तपाइँ प्याजले सफा गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, यो प्याज आफैंले नगर्नु राम्रो हुन्छ, तर प्याजको टुक्रा पानीको टबमा हालेर।