जब चिली सिजन न्यू मेक्सिकोको ह्याच उपत्यकामा समाप्त भयो, अन्तर्राष्ट्रिय अन्तरिक्ष स्टेशनमा जमिनबाट 400 किलोमिटर माथि फसल जारी रह्यो। अक्टोबरको अन्त्यमा, अन्तरिक्ष यात्रीले सात पाकेको खुर्सानी सङ्कलन गरे।
सामाजिक सञ्जालमा, अमेरिकी टोलीले आफ्ना विदेशी समकक्षहरूसँग मिलेर फसल काट्ने उत्सव मनाए र माइक्रोग्राभिटीमा तैरिरहेका गाढा हरियो फलहरूको फोटो र भिडियोहरू साझा गरे, जहाँ मानिसहरू र वस्तुहरू वजनहीन देखिन्छन्। तिनीहरूले अन्तरिक्षमा उब्जाएको खुर्सानीको पहिलो फसलको स्वादयुक्त ट्याकोसको साथ पार्टी पनि गरे।
बीउ यात्रा गर्मीमा सुरु भयो जब फ्लोरिडाको केनेडी स्पेस सेन्टरमा 48 वटा खुर्सानीको बीउ अन्तरिक्षयानमा चढे। अन्तर्राष्ट्रिय अन्तरिक्ष स्टेशनमा आइपुगेपछि, उनीहरूलाई ओभनको आकारको ग्रोथ रूममा राखिएको थियो जहाँ लाचेल स्पेन्सर - परियोजनाको विज्ञान टोली नेता - र नेशनल एरोनटिक्स एन्ड स्पेस एडमिनिस्ट्रेशन (NASA) मा उनका सहकर्मीहरूले टाढाबाट प्रकाश, तापक्रम र सिंचाई नियन्त्रण गरे। महिनौंसम्म, अन्तरिक्ष यात्रीहरूले बिरुवाहरू काटेर, भग्नावशेष हटाए र सानो खुर्सानी खेती गरे।
ISS मा अन्तरिक्ष यात्रीहरूले तयार पारेको ट्याकोमा फजिता गाईको मासु, रिहाइड्रेटेड टमाटर र आर्टिचोकहरू र नोभेम्बर २०२१ मा न्यू मेक्सिकोबाट भर्खरै काटिएको खुर्सानी पाइन्छ।
ISS मा अन्तरिक्ष यात्रीहरूले बनाएको ट्याकोहरू, फजिता बीफ, रिहाइड्रेटेड टमाटर र आर्टिचोकहरू, र न्यू मेक्सिकोबाट भर्खरै उठाएको खुर्सानी मिर्चबाट बनाइन्छ।
"यो हाम्रो लागि वास्तविक उपचार थियो," नासाको अन्तरिक्ष यात्री मेगन म्याकआर्थरले अन्तरिक्षमा दिएको पत्रकार सम्मेलनमा भनिन्। “हामी आएर बिरुवाको गन्ध सुन्न सक्छौं र खुर्सानी बढेको देख्न सक्छौं। त्यसैले यो साँच्चै राम्रो मनोबल थियो, साथै एक रोचक वैज्ञानिक परियोजना। "
NASA द्वारा ISS प्रक्षेपणको रूपमा डब गरिएको चलिरहेको खुर्सानी प्रयोग, अन्तरिक्ष यात्रीहरूको खानामा आधारित आहारको पूरक बनाउन अन्तरिक्षमा थप ताजा फलफूल र तरकारीहरू उब्जाउने सम्भावना अन्वेषण गर्ने ठूलो प्रयासको एक हिस्सा हो। खुर्सानी मिर्चको ल्याटिन नाम क्याप्सिकम एन्युमको लामो अंकुरण र वृद्धि समयको कारणले गर्दा यो प्रयोग अहिलेसम्मकै सबैभन्दा चुनौतीपूर्ण छ।
Megan MacArthur, NASA अन्तरिक्ष यात्री र Expedition 65 को लागि उडान इन्जिनियर, अन्तर्राष्ट्रिय अन्तरिक्ष स्टेशनको वासस्थानबाट मलबे हटाउँछिन्, जहाँ अन्तरिक्ष बालीहरूको प्रयोगको लागि ह्याच हरियो खुर्सानी उब्जाइएको छ। मिर्च 12 जुलाई, 2021 मा बढ्न थाल्यो। यो प्रयोग परिक्रमा प्रयोगशाला मा हाल सम्म गरिएको सबैभन्दा लामो र सबैभन्दा जटिल बिरुवा प्रयोग मध्ये एक हो।
उत्तरी न्यू मेक्सिकोमा नासा प्राविधिक र माली, जैकब टोरेसले प्रयोगमा प्रयोग गरिएको खेती मूल्याङ्कन गर्न मद्दत गरे। यसलाई NuMex Española Improved भनिन्छ र प्रारम्भिक-परिपक्व, मध्यम-तातो प्रजाति हो जुन ह्याच, न्यू मेक्सिको वरपर व्यापक रूपमा खेती गरिन्छ।
परीक्षणको चरणमा, यो काली मिर्चले इच्छित स्वाद र पोषण प्रोफाइल कायम राख्दै कार्बन डाइअक्साइडको उच्च स्तर र बाह्य अन्तरिक्षको माइक्रोग्रेविटीसँग अनुकूलन गर्ने क्षमतामा अन्य प्रतिद्वन्द्वीहरूलाई पछाडि पार्यो। "उनी न्यु मेक्सिकोमा च्याम्पियन मात्र थिएनन्, तर उनले हाम्रो अन्तरिक्ष ककपिट योग्यता परीक्षणमा पनि राम्रो प्रदर्शन गरे," स्पेन्सरले भने।
Torres यस परियोजनामा काम गरेकोमा गर्व छ। "यो टोलीको हिस्सा हुनु र हामीले उब्जाएको नयाँ मेक्सिकन खुर्सानीमा काम गर्नु भनेको मेरो लागि सबै कुरा हो," उनले एक भिडियो अन्तर्वार्तामा भने। र अन्तरिक्ष प्रयोगले उनको अपेक्षाहरू पार गर्यो।
"हाम्रो लक्ष्य एउटा खुर्सानी उब्जाउने थियो। एक भाग्यशाली काली मिर्च। र अब हामीसँग पहिलो बालीबाट मात्र सातवटा पोडहरू थिए, ”टोरेसले थपे।
थ्यान्क्सगिभिङ (२०२१ नोभेम्बर २१) पछि अर्को फसल हुनेछ, स्पेन्सरले भने। मिर्चको यो नयाँ ब्याच मध्ये केही पोषण र खाद्य सुरक्षा विश्लेषणको लागि पृथ्वीमा पठाइनेछ।
स्पेन्सर पक्का छैन कि माइक्रोग्रेभिटीले सिग्नेचर मिर्चमा एक अद्वितीय स्वाद थप्छ कि छैन, तर उनी सोच्छिन् कि यो प्रयोगले कम पानी प्रयोग गर्ने नियन्त्रित इनडोर परिस्थितिहरूमा खुर्सानी उब्जाउने प्रविधिलाई अगाडि बढाउनेछ।