pak choi एक विदेशी प्रकारको बन्दाबी हो जुन स्पेनिश सुपरमार्केटको तखतामा बढ्दो रूपमा सामान्य हुन्छ।
तरकारीहरूको नयाँ विविधताको खोज शरीरलाई चाहिने भिटामिन, खनिज र पोषक तत्वहरू प्रदान गर्ने तरकारीहरूले भरपूर स्वस्थ आहारको ख्याल गर्ने मानिसहरूका लागि सधैं राम्रो समाचार हो। हामीले हाम्रो मेनुसँग जति धेरै खेल्न सक्छौं, सन्तुलित तरिकाले खाना खाँदा त्यति नै रमाइलो हुनेछ।
यदि तपाइँ त्यो समूहमा हुनुहुन्छ भने, तपाइँ भाग्यमा हुनुहुन्छ किनभने पाक चोई, यदि तपाइँ यसलाई थाहा छैन भने, तपाइँ यसलाई माया गर्नुहुनेछ। यसले हाम्रो शरीरमा ल्याउने सबै फाइदाहरूको लागि मात्र होइन, तर यो तपाईंको भाँडालाई नयाँ हावा दिनको लागि पनि आउँछ। हामी तपाईलाई यो खाना के हो, यसमा रहेको पौष्टिक मूल्य र यो कसरी तपाइँको खानाको हिस्सा बन्न सक्छ भनी बताउँछौँ।
पाक चोई, एशियाई फसलहरू देखि तपाईंको टेबलमा
तरकारीहरू, तरकारीहरू र सुपरमार्केटहरूमा फलफूलहरू मध्ये, एक दुर्लभ बन्दागोभी हामीलाई अधिक र अधिक परिचित देखिन थालेको छ, यद्यपि यसको उपस्थिति वास्तवमा स्विस चार्डको नजिक छ। यो पाक चोई हो र यदि तपाईंले यसलाई घरमा लैजाने प्रयास गर्नुभएको छैन भने, यहाँ तपाईंले मुट्ठीभर राम्रो कारणहरू फेला पार्न जाँदै हुनुहुन्छ ताकि अर्को पटक तपाईंले चेकआउटबाट रोक्नुहुँदा यो तरकारी तपाईंको किनमेल टोकरीमा हराइरहेको छैन।
पाक choi (Brassica rapa chinensis), जसलाई bok choy पनि भनिन्छ, एक तरकारी हो जुन क्रूसिफेरस परिवारसँग सम्बन्धित छ। अर्थात्, यसले बन्दकोबी, ब्रोकाउली वा फूलगोभीसँग यसको आनुवंशिकता साझा गर्दछ। यो एसियाली बालीहरूमा परम्परागत बन्दकोबीको एक प्रकार हो र वास्तवमा, चिनियाँ खानामा सबैभन्दा पुरानो तरकारीहरू मध्ये एक हो। यसको गुण र बहुमुखी प्रतिभाले यसलाई युरोपमा बढ्नको लागि बढ्दो सामान्य बनाएको छ।
स्पेनमा पाक चोई खेती अधिक र अधिक सामान्य हुँदै गइरहेको छ
यद्यपि यस बन्दाकोबीको उत्पत्ति, जुन ठूला हरियो पातहरू र सलादको जस्तै बाक्लो, सेतो डाँठसहितको खुला कोपिलाको विशेषता हो, भूमध्यसागरीय क्षेत्रहरूबाट अलि टाढा छ, तर धेरै वर्षदेखि पाक चोई खेती गरिएको छ। अल्मेरिया, भ्यालेन्सिया वा मलागा जस्ता प्रान्तहरूमा। यस कारणले यो बढ्दो सामान्य छ कि जब हामी सुपरमार्केटको फलफूल र तरकारी खण्डमा जान्छौं हामी उनलाई भेट्छौं। हाल सम्म, pak choi किन्न को लागी, तपाइँ विशिष्ट एशियाई उत्पादन स्टोरहरुमा जानु पर्थ्यो।
पूर्वी भूमि बाहिर पाक चोई को विजय को कारण को एक मुख्य कारण यो हो कि यो तरकारी लगभग सबै जाडोमा उब्जाउन सकिन्छ, किनकि यो कम तापमान को लागी धेरै प्रतिरोधी छ, जसले यसलाई चिसो महिना को लागी एक महान तरकारी बनाउँछ। थप रूपमा, यसको सङ्कलन यसको वृद्धिको विभिन्न समयमा हुन सक्छ: रोपिएको एक महिना भित्र, कोमल पातहरू पहिले नै बिरुवाको बाहिरबाट सङ्कलन गर्न सकिन्छ वा यसलाई पूर्ण रूपमा परिपक्व हुन र सम्पूर्ण बिरुवा सङ्कलन गर्न अनुमति दिन सकिन्छ।
पाक चोई गोभीले के पोषक तत्व र स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ
पाक चोईको शरीरमा मुख्य योगदान भनेको यो पानीमा धेरै धनी तरकारी हो। यसले हाम्रो स्वास्थ्य र शरीरको कल्याणमा तीनवटा मुख्य फाइदाहरू छन्। पहिलो हो कि यो मृगौलाको फिल्टरिंग कार्यहरूको लागि उत्कृष्ट छ, दोस्रो यो हो कि यसले शरीरलाई ठूलो हाइड्रेशन प्रदान गर्दछ र, अन्तमा, यो धेरै हल्का छ, प्रति 13 ग्राम पाक choi इन्जेस्टेड मात्र 100 किलो क्यालोरी प्रदान गर्दछ। पौष्टिक रूपमा, यसले अन्य तरकारीहरू जत्तिकै धेरै मूल्यहरू प्रदान गर्दैन। यद्यपि, उनको खाना परिवारका अन्य सदस्यहरू जस्तै, उनी फाइबरमा धनी छिन्, जसले पाचन प्रणालीलाई मद्दत गर्दछ र तृप्त गर्ने शक्ति छ जसले हामीलाई अन्य कम स्वस्थ खानाहरू - फुर्सदमा मिठाई वा खाजाहरू खानबाट जोगिन मद्दत गर्दछ। हामीले यो पनि ध्यानमा राख्न सक्छौं कि यसमा उच्च पोटासियम सामग्री र क्याल्सियमको पर्याप्त योगदान छ, दूधको धेरै नजिक।
यदि तपाईंले अहिलेसम्म pak choi कोसिस गर्नुभएको छैन भने, यहाँ यसलाई तपाइँको खानामा कसरी प्रयोग गर्ने सुरु गर्ने बारे छ
पाक चोई गोभी एक धेरै बहुमुखी तरकारी हो र त्यसैले खाना पकाउन धेरै प्रयोगहरू प्रदान गर्दछ। तपाईले व्यावहारिक रूपमा सबै कुराको फाइदा लिन सक्नुहुन्छ, तपाईले नखानुहुने एक मात्र चीज हो जहाँ काँडहरू सँगै आउँछन्। यद्यपि यसलाई सलादमा काँचो खान सकिन्छ, उदाहरणका लागि, र सधैं पहिले यसलाई प्रशस्त पानीले धुनु पर्छ, तर यसको स्वाद धेरै रमाइलो, पाचन र नरम हुन्छ यसलाई पकाउँदा, किनभने यसले तितोपन घटाउँछ - सलादको काण्ड जस्तै। -, यसबाहेक, पकाएको यो मीठो nuances दिनेछ।
यसको प्राच्य उत्पत्तिको कारण, यो एक तरकारी हो जुन व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, उदाहरणका लागि, wok-style stir-fries मा। हामीले यसलाई धेरै प्याड-प्रकारका भाँडाहरूमा भेट्टाउन सक्छौं - जसको अर्थ भुटेको र स्क्र्याम्बल गरिएको छ - चाउचाउ वा चामल र मासु, माछा वा अन्य तरकारीहरू जस्ता अन्य सामग्रीहरूसँग मिसाइन्छ। यद्यपि प्राच्य सूपहरू जस्तै रामेन, ग्रील्ड, स्टीम वा फिलिंगको रूपमा पनि।
यदि तपाईं आफ्नो भान्साकोठामा पाक चोई प्रयोग गर्न सुरु गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, यो प्राच्य व्यञ्जनहरूमा छ जहाँ तिनीहरूले आफ्नो उत्तम स्थान पाउँछन्, यद्यपि भान्साकोठामा सबै कुरा साहसी छ र चना र पालक स्ट्युमा, तपाईं यसलाई एशियाई बन्दाबीको लागि प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ। चाउचाउको साथ पाक चोईको भाँडामा, टिप, यदि तपाईंले काजू वा बदाम जस्ता काजूहरू थप्नुभयो भने, तिनीहरू डिशमा भएपछि, तपाईंले बनावट र स्वादहरूको भिन्नता अविश्वसनीय रूपमा स्वादिष्ट पाउनुहुनेछ। तपाईंलाई थाहा छ, अर्को पटक तपाईंले फलफूल र तरकारीहरू बीच दुर्लभ स्विस चार्ड देख्नुभयो भने, तपाईंले पाक चोईको सामना गर्दै हुनुहुन्छ।
एक स्रोत: https://www.lamansiondelasideas.com