- ब्रोकाउली फल वा तरकारी वा फूल हो? यो प्रश्न लगभग हरेक मानिसको दिमागमा आउन सक्छ किनभने ब्रोकाउली फूल जस्तै देखिन्छ, फेरि धेरैले यसलाई फल हो भन्ने ठान्छन्, तर तपाईले यसलाई तरकारीको रूपमा खान सक्नुहुन्छ। हामी ब्रोकाउलीलाई खानाको रूपमा धेरै तरिकामा प्रयोग गर्छौं। ब्रोकाउली एक पौष्टिक खाना हो तर यसलाई फूल, फल वा तरकारी मानिन्छ कि भनेर हामी निश्चित छैनौं। ब्रोकाउली फूल, फल वा तरकारी हो जान्नको लागि हामीले पहिले फूल, फलफूल र तरकारीको बारेमा जान्नुपर्छ। तल हामी ब्रोकाउलीसँग विश्लेषण गर्नेछौं। के ब्रोकाउली फल हो? यदि हामीले ब्रोकाउलीलाई फलको रूपमा लिन्छौं भने, हामीले पहिले तुलना गर्नुपर्छ। फलको रूपमा ब्रोकोली। साधारणतया हामी आँप, कागत, लिची, केरा, अंगूर, स्याउ, अमरूद, सेतो आदि फल मीठो हुन्छ भन्ने सोच्दछौं तर पाकेको बेला न पकाएर खान सकिन्छ। लौकी, कद्दू, झींगा, पाटोल आदिलाई तरकारीका रूपमा खाइए पनि वास्तवमा ती सबै फलफूल हुन् । हामी उसलाई फलको रूपमा मान्छौं जुन निषेचन पछि, पाठेघरले एक अंग बनाउँछ जुन व्यक्तिगत रूपमा वा फूलको अन्य भागहरूसँग पोषण हुन्छ। यदि तपाईंले समीक्षा गर्नुभयो भने, तपाईंले ब्रोकाउलीमा फल गठनको यो प्रक्रिया देख्नुहुने छैन। फलको अर्को महत्त्वपूर्ण विशेषता यो हो कि यसमा बीउ हुन्छ तर बीउ हुँदैन।
- प्रत्येक फलको शीर्षमा छुट्टै कोटिंग हुन्छ जुन ब्रोकाउलीमा हुँदैन।
- हरेक फल हामी काँचो गर्न सक्छौं तर ब्रोकाउली हामी काँचो खान सक्दैनौं।
- ब्रोकाउलीमा सानै उमेरमा बीउ हुँदैन तर अन्य फलफूलमा सुरुदेखि नै बीउ हुन्छ ।
- अधिकांश फलफूल खान मिठो वा अमिलो हुन्छन् तर ब्रोकाउलीको स्वाद फरक हुन्छ ।
- लगभग हरेक फल पाकेको बेला बढी स्वादिष्ट हुन्छ तर हामी ब्रोकाउलीबाट यसको आशा गर्न सक्दैनौं।
- पुष्पक्रम
- क्यालेक्स
- समूह / पंखुडीहरू
- पुंकेसर
- Cervix
- ब्रोकाउलीमा भिटामिन सी कागतीको तुलनामा दोब्बर र आलुको सात गुणा बढी हुन्छ। भनिन्छ कि जसलाई भिटामिन सी चाहिन्छ उनीहरुले हरेक दिन ब्रोकाउली थोरै भए पनि खान सक्छन् ।
- ब्रोकाउली र भिटामिन सीमा पाइने बिटा क्यारोटिन र सेलेनियम यौगिकहरूले प्रोस्टेट, कोलन, फोक्सो, कलेजो, स्तन र प्यान्क्रियाटिक क्यान्सरसँग लड्न मद्दत गर्छ।
- यो तरकारीको फूलले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ । ब्रोकाउलीले रुघाखोकी र रुघाखोकीबाट पनि बचाउँछ ।
- ब्रोकाउलीले शरीरमा सक्रिय अक्सिजन रोक्न मद्दत गर्छ र डिटोक्सिफिकेशनको माध्यमबाट समयपूर्व यौवनलाई रोक्छ।
- ब्रोकाउलीमा पाइने भिटामिन सीले छालालाई सुन्दर बनाउँछ । यसमा फाइबर पाइने भएकाले कब्जियत हुनबाट पनि बचाउँछ ।
- ब्रोकाउलीमा बोसो र क्यालोरी कम हुन्छ तर फाइबर धेरै हुन्छ। त्यसैले ब्रोकाउली धेरै खानुमा कुनै हानि छैन। फलामको मात्रा बढी हुँदा आहारको समयमा ब्रोकाउलीले आरामको अनुभूतिलाई हटाउँछ।
- यो तरकारीको फूलले मधुमेह नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ ।
- ब्रोकाउलीमा सल्फोराफेन प्रचुर मात्रामा पाइन्छ, जुन कोशिकालाई क्षति हुनबाट रोक्न रगतमा मिसाइन्छ।
- यसले हृदयघात र स्ट्रोकको जोखिम कम गर्छ।
ब्रोकाउली कसरी खाने ?
ब्रोकाउली किन्दा, ताजा, कडा कलिला र गाढा हरियो खोज्नुहोस् जुन खानको लागि उत्तम हो। यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने तपाईले सफ्ट डाटा पनि खान सक्नुहुन्छ। डाटामा पोषक तत्वहरू पनि हुन्छन्। ब्रोकाउलीलाई सलादका साथै मासुसँग पकाउन सकिन्छ। त्यसैले तपाईं विभिन्न तरिकामा ब्रोकाउली खान सक्नुहुन्छ।
अन्तमा, हामी भन्न सक्छौं कि ब्रोकाउली एक फूल हो, हामी यसलाई तरकारीको रूपमा प्रयोग गर्छौं।