हाइड्रोपोनिक तरकारीहरू उब्जाउन सिक्ने वक्र छ, तर आफ्ना ग्राहकहरूलाई सिकाउनु त्यति नै महत्त्वपूर्ण छ।
"हाम्रा शेफहरू र अन्य ग्राहकहरूलाई हाम्रो ग्रीनहाउस भ्रमण गर्न आमन्त्रित गर्न मद्दत गरेको छ," ओर्भिल, ओहायोमा स्मकर फार्मका लोइस स्मकरले भने। लोइस र उनको पति, ग्लेन, 30-फुट x 124-फिट ग्रीनहाउस छ र हाइड्रोपोनिक, चिसो-मौसम तरकारीहरू वर्षैभर बढाउँछन्।
"शेफहरू कहिलेकाहीं सोच्छन् कि तपाईं ठूलो गोदाम हुनुहुन्छ र तिनीहरूले आफ्नो अर्डर छिट्टै परिवर्तन गर्न सक्छन्," लोइसले भने। "हामी उनीहरूलाई भन्छौं, 'यदि तपाईंले आफ्नो मेनु परिवर्तन गर्नुभयो भने, तपाईंले हामीलाई आठ हप्ताको सूचना दिन आवश्यक छ वा हामीसँग तपाईंको लागि पर्याप्त उत्पादन नहुन सक्छ' र तिनीहरू त्यसमा राम्रो छन्। यसले उनीहरूलाई हाम्रो अपरेशन हेर्न मद्दत गर्दछ। ”
Smuckers क्लिभल्याण्डको उत्तरी संघ किसान बजार र रेस्टुरेन्ट र बल्क फूड स्टोरहरूमा बेच्छन्। ओहायो स्टेट युनिभर्सिटीको ओहायो एग्रीकल्चरल एण्ड रिसर्च डेभलपमेन्ट सेन्टरको वुस्टर, ओहायोमा रहेको हाइड्रोपोनिक ग्रीनहाउस वर्कशपमा स्मकरहरूले हालै आफ्ना अनुभवहरू साझा गरे।
उत्पादन विविधता महत्त्वपूर्ण छ।
"हामीले फेला पारेका छौं कि ग्राहकहरूले सलादको धेरै टाउको मात्र किन्छन्," लोइसले भने। स्मकरहरूले तुलसी र अरुगुला उब्जाउन थाले, र उनीहरूले दोब्बर उत्पादन बेच्न सक्ने पाए। "हामी हप्तामा 40 पाउन्ड अरुगुला काट्न सक्छौं र हामी यो सबै किसानको बजार र शेफहरूलाई बेच्न सक्छौं," लोइसले भने। Smuckers ले रोमेन सलाद, बिब सलाद र पात सलाद पनि उब्जाउँछ। "हामी ग्राहकहरू र शेफहरू के चाहन्छन् भन्ने आधारमा वर्षौंमा परिवर्तन भएका छौं," लोइसले भने।
सलादको टाउको जरासहित पठाइन्छ - रेस्टुरेन्टहरूमा पनि। ढुवानी गर्नु अघिको तयारी भनेको कुनै पनि मरेका वा रङ्ग परेका पातहरू तान्नु, जराहरू सफा गर्नु र बगहरूको लागि टाउको निरीक्षण गर्नु हो।
"शेफहरूलाई जरा मनपर्छ किनभने सलाद लामो समयसम्म रहन्छ," लोइसले भने। "उनीहरूलाई सिकाइएको थियो यदि यो अलिकति ओइलाउन थाल्छ भने तपाईले यसलाई पुन: हाइड्रेट गर्न सक्नुहुन्छ।"
उत्पादन रेकर्डहरू माग पूरा गर्न महत्त्वपूर्ण छन्। तुलसी प्रत्यारोपण गर्न आवश्यक तीन महिना अघि जान सक्छ। अरुगुला छ हप्ता जान सक्छ। त्यहाँ सधैं एक नयाँ बाली आउँदैछ, तर तपाइँलाई थाहा हुनुपर्दछ जब एक दबाइको माग पूरा गर्ने उद्देश्य भन्दा अलि चाँडो बाली काट्न सकिन्छ। "हामीले १० वर्षको लागि केही रेस्टुरेन्टहरूमा सेवा गरेका छौं र म नयाँ शेफलाई उनीहरूलाई कति चाहिन्छ भनेर शिक्षित गर्न मद्दत गर्न सक्छु," लोइसले भने।
Smuckers ले आफ्नो पहिलो ग्रीनहाउस 1997 मा निर्माण गर्यो किनभने तिनीहरूले आफ्नो खेतलाई पशु कृषिबाट टाढा राखेका थिए। एउटा प्याकिङ शेड चाँडै थपियो। फार्म १०० वर्षभन्दा बढी समयदेखि परिवारमा रहेको छ र पाँचौं पुस्ता - लोइस र ग्लेनका नातिनातिनाहरू - फार्ममा मद्दत गरिरहेका छन्। "हामीले तिनीहरूलाई एफिडहरू कस्तो देखिन्छ भनेर सिकाएका छौं," लोइसले भने। "तिनीहरू हामी भन्दा सजिलो टेबुल मुनि क्रल गर्न सक्छन्।"
प्रोपेन पहिलो तातो स्रोत थियो, तर ट्याङ्की एक वर्ष छ पटक भरिएको थियो। फार्म चाँडै ब्याक-अपको रूपमा प्रोपेनको साथ मकै बर्नरमा परिवर्तन भयो। स्मकरहरूले आफ्नै मकै उब्जाउँछन् र अब वर्षमा एउटा प्रोपेनको ट्याङ्की मात्र किन्छन्।
ग्रीनहाउस तापमान कम्प्युटर द्वारा नियन्त्रित छ। वर्षभरि 14 घण्टा सूर्यको प्रकाशको लागि प्रकाश सेट गरिएको छ। ऊर्जा लागतहरू व्यवस्थापन गर्न 2016 मा सौर्य प्यानलहरू स्थापना गरिएको थियो, जुन जाडो महिनाहरूमा सजिलैसँग $1,800 प्रति महिना चलिरहेको थियो। सौर्यले उपयोगिता लागतलाई प्रति महिना $ 100 मा ल्याएको छ।
मूल प्रणालीको लागत $88,000 थियो, तर ठूलो ऊर्जा क्रेडिट र USDA अनुदानले लागत नाटकीय रूपमा तल ल्यायो। USDA अनुदान प्राप्त गर्ने कुञ्जी सौर्य उर्जा प्रणाली फार्ममा रहेका घरहरूसँग जोडिएको छैन र उत्पादन हुने सबै बिजुली कृषि प्रयोगको लागि हो। उपकरण आपूर्तिकर्ताले टाढैबाट प्रणालीको निगरानी गर्दछ र कल नगरी मर्मत आवश्यकताहरूको जवाफ दिन्छ।
अपरेशनले यसको हाइड्रोपोनिक तरकारीहरूको लागि ट्रफहरू प्रयोग गर्दछ र यसले आर्द्रता व्यवस्थापन गर्न मद्दत गर्दछ। "हामीसँग भुइँमा केही छैन किनभने हामीसँग टमाटरहरू छैनन्," लोइसले भने। "हामीले बालीको माथि र तल हावा प्रवाह पाउँछौं र भुइँमा धेरै चिसो हुँदैन।" नालीहरू भुइँको बीचमा ग्रीनहाउसको लम्बाइमा चल्छन्।
बिरुवा चट्टानमा सुरु हुन्छ। "हामी 99 प्रतिशत अंकुरण प्राप्त गर्न सक्छौं," लोइसले भने। "हामी हातले बीउ रोप्छौं, जुन थोरै कठिन छ, तर नातिनातिनाहरूले त्यसमा मद्दत गर्न सिकेका छन्।" बिरुवाहरूलाई सुरुमा धेरै प्रारम्भिक चरणहरूमा हातले पानी हालिन्छ, त्यसपछि ट्रिकल सिंचाई लिन्छ।
त्यहाँ एक प्रोपेन-फ्राइड, CO2 जनरेटर CO2 वृद्धिको लागि छ।
धुम्रपान गर्नेहरूले समयसँगै आफ्नो पानीको स्रोतलाई कसरी व्यवस्थापन गर्ने भनेर सिकेका छन् जसमा यसमा रहेको क्याल्सियम कार्बोनेटबाट उच्च बफरिङ क्षमता छ। ग्लेनले भने, "हामीसँग बिरुवाहरू थिए जुन दुई दिनमा भएको थियो र बढिरहेको थिएन।" "ईसी (विद्युत चालकता) ले ठीक परीक्षण गरिरहे, तर कडा पानीका कारण बिरुवाहरूले पर्याप्त नाइट्रोजन पाएनन्।"
एक समाधान मा पहिलो प्रयास प्रयोग र सुरक्षा को सजिलो को कारण सल्फ्यूरिक एसिड थप्न थियो। त्यसपछि सल्फरको विषाक्तता देखा पर्न थाल्यो र कडा पानीमा सल्फरको मात्रा उच्च रहेको थाहा भयो। अर्को प्रयास नाइट्रिक एसिड प्रयोग गरेर pH लाई 6.5 मा कम गर्न को लागी थियो, तर धेरै प्रयोग गर्नु पर्यो जरा चोट भयो। पानीको पीएच व्यवस्थापन गर्न नाइट्रोजन उर्वरक प्रयोग गर्नु अन्तिम समाधान थियो।
ग्लेनले भने, "तपाईंको पानीको अवस्था हाम्रो भन्दा पूर्णतया फरक हुन गइरहेको छ त्यसैले तपाईंले आफ्नै पानी सिक्नु पर्छ," ग्लेनले भने। मुस्कुराउनेहरू पर्याप्त पोषक उपलब्धता सुनिश्चित गर्न pH 6.5 र 7.0 बीचमा राख्न चाहन्छन्। एक 18-इन्च कल्भर्ट दुई घण्टा राम्रो भिजाउने समयको साथ भिजाउने ट्यांकको लागि प्रयोग गरिन्छ यद्यपि रातभर राम्रो हुन्छ।
विद्युतीय चालकता (EC) लगभग 1.3 मा रहन्छ र वृद्धि चक्र मार्फत फरक हुँदैन। "विभिन्न बिरुवाहरू जस्तै विभिन्न ECs," ग्लेनले भने। EC लाई बालीको प्रतिक्रियाले हरितगृहमा बाली कहाँ राखिएको छ भनेर निर्धारण गर्दछ।
रोगहरू व्यवस्थापन गर्न र एफिडहरू ल्याउन सक्ने कमिलाहरूलाई बाहिर राख्न मद्दतको लागि बनाइए लगत्तै ग्रीनहाउसमा ठोस भुइँ थपियो।
IPM ले ग्रीनहाउसमा सिकाउने वक्र पनि गरेको छ। टाँसिने कार्डहरू र म्याग्निफाइङ्ग चश्माहरू प्रयोग गर्दै, कीरा र रोगको जीवन चक्र र लक्षणहरू बुझ्ने, र नियन्त्रण उपायहरू पिनपोइन्ट गर्ने सबै प्रक्रियाका भाग हुन्। फाइदाहरू पनि पहिचान गर्न लायक छन्, विशेष गरी एफिडहरूको लागि।
ग्लेनले भने, "हामीले पहिलो पटक लेडीबगहरू खोज्यौं। समस्या यो हो कि तपाईंले विशिष्ट लेडीबगलाई विशिष्ट एफिडसँग मेल खानुपर्छ। "यो काम गर्छ," उनले भने, "तर वास्तवमै राम्रो काम गरेन।" लेडीबगहरू मौसम चिसो हुँदा भुइँ र अन्य न्यानो ठाउँहरूमा तातो ठाउँहरूमा जम्मा हुन्छन्।
त्यहाँ परजीवी भाँडाहरू छन् जसले एफिडहरू खुवाउँछन्। ग्लेनले भने, "एफिडहरू ठूला भए र हामीले ठूला एफिडहरूका लागि फरक प्रकारको भाँडा प्रयोग गर्नुपर्यो।" "तपाईले कुन कीटहरू नियन्त्रण गर्न चाहानुहुन्छ भन्ने बारे धेरै विशिष्ट हुनुपर्दछ र कीटसँग नियन्त्रण मिलाउनुहुन्छ।"
मुस्कुराउनेहरूले कीटनाशक साबुन पनि प्रयोग गर्छन्। तिनीहरूले चरम अवस्थाहरूमा कीराहरूको जनसंख्यालाई कम गर्न पाइरेथ्रोइड एरोसोल स्प्रे गर्छन्।
"त्यहाँ सिक्नको लागि धेरै छ," लोइसले भने। "हामी कक्षाहरूमा गयौं र यसले मद्दत गर्यो। तपाईंलाई मद्दत गर्न त्यहाँ स्रोतहरू छन्। ”
माथि: लोइस स्मकर, बायाँ र उनको पति, ग्लेन, स्मकर फार्महरूमा वर्षभर हाइड्रोपोनिक तरकारीहरू उब्जाउँछन्। तिनीहरूले तुलसी, अरुगुला, रोमेन सलाद, बिब सलाद र पात सलाद समावेश गर्न आफ्नो उत्पादन लाइन विस्तार गरेका छन्। फोटो: डीन पीटरसन