सुविधा स्टोरहरू ताजा-कट हेर्नुहोस्
जेफ लेनार्ड नेशनल एसोसिएशन अफ कन्भिनियन्स स्टोर्स
पेट्रोल र सिगरेट बिक्री मा पातलो लाभ मार्जिन संग, र दुबै कोटिहरु धेरै अनिश्चित भविष्य को सामना गर्दै, सुविधा स्टोरहरु राजस्व को बढावा दिन र प्रतिस्पर्धीहरु देखि आफूलाई अलग गर्न को लागी नयाँ तरिकाहरु खोजिरहेका छन्। एउटा हो ताजा काटिएका फलफूल र तरकारीहरू उनीहरूको खाना सेवा मेनूमा थप्नु।
सुविधा स्टोरको नेशनल एसोसिएसन अफ कन्भिनियन्स स्टोर्सका सञ्चार निर्देशक जेफ लेनार्ड, अलेक्जान्ड्रिया, वा.का अनुसार पेट्रोल र सिगरेटको बिक्रीले सुविधा स्टोर बिक्रीको लगभग 75 प्रतिशत समावेश गर्दछ। यद्यपि, त्यस्ता बिक्रीहरू स्तर घट्ने वा घट्ने अपेक्षा गरिन्छ, किनभने सुविधा स्टोरहरूले वाल-मार्ट, कोस्टको र अन्य ठूला व्यावसायिक चेनहरूबाट पेट्रोल बिक्रीको लागि कडा प्रतिस्पर्धाको विरुद्ध लड्छ। सिगरेट बिक्रीको लागि राज्य कर कानूनलाई बेवास्ता गर्ने इन्टरनेट खुद्रा विक्रेताहरूबाट प्रतिस्पर्धा पनि छ।
राजस्वको नयाँ स्रोतको खोजीमा ७-इलेभेन र अन्य सुविधा पसलहरूले ताजा फलफूल र तरकारीको प्रयोगको खोजी गरिरहेका छन्। ताजा खाना आज उद्योगमा बज शब्द हो, लेनार्डले औंल्याए, र धेरै सुविधा स्टोरहरूले आफ्नो तल्लो रेखाहरू बढाउन प्रि-कट उत्पादनहरू प्रयोग गर्ने आशा गर्छन्। ताजा-कट उत्पादनहरू खानको लागि स्वस्थ मानिन्छ, र, कप र अन्य प्याकेजिङ्गहरूमा सेवा गरिन्छ, यसले सुविधा पनि प्रदान गर्दछ।
कप होल्डरहरू आदर्श
आजका एसयूभी, मिनिभ्यान र अन्य अटोमोबाइलहरू कप होल्डरहरूले राम्रोसँग सुसज्जित छन्, प्रि-कट खरबूजा, क्यान्टलप, अनानास, अंगूर र अन्य फलफूलहरू सेवा गर्नका लागि उपयुक्त छन्, उनले भने। कोक, पेप्सी वा अन्य फाउन्टेन ड्रिंकको सट्टा स्वस्थ उत्पादन खाँदा मानिसहरू कुनै सुविधा पसलमा रोकिन सक्छन् र मिनेटमै आफ्नो बाटो लाग्न सक्छन्।
"हामीसँग दुई बच्चाहरू छन् र एउटा मिनिभ्यान छ," लेनार्ड मुस्कुराउँदै, उनले हालै आफ्नो गाडीमा कप होल्डरहरूको संख्या पत्ता लगाए र 11 पत्ता लगाए। वर्षको। तिनीहरू ताजा फलफूल, तरकारीहरू र सबै प्रकारका खाजाहरूको लागि उत्कृष्ट काम गर्छन्। बजारमा एउटा नयाँ Kleenex बक्स पनि छ जुन कुनै बक्स होइन - यो गोलो छ र कप होल्डरमा फिट गर्न डिजाइन गरिएको छ। यी सवारी साधनहरू आजको यात्रामा रहेका परिवारहरूको लागि डिजाइन गरिएको हो, र अधिक स्वस्थ खाना खाने जनताको बढ्दो चाहनाको साथ, समय बढी सही हुन सक्दैन।"
ताजा फलफूल र तरकारीको माग बढी रहेको उनले बताए । त्यो सकारात्मक छ। यसमा थपिएको तथ्य यो हो कि जनताले आफ्नो खाना चाँडो परोस भन्ने चाहन्छ तर, साथै,
किफायती। सबै तीन कोटिहरू पूरा गर्ने उत्पादन प्रदान गर्दा आदर्श हुनेछ, दुईवटा पनि भेट्दा "प्रतिस्पर्धाको लागि तपाईंलाई उत्कृष्ट आकारमा राख्नेछ।"
तर ताजा काटिएका फलफूल र तरकारीको लाइन थप्नु हरेक पसलमा ग्यास पम्प गर्ने र चुरोट बेच्ने काम होइन, लेनार्डले चेतावनी दिए। यस्तो चाल अझ राम्रो काम गर्दछ यदि यो पहिले नै सफल खाद्य सेवा कार्यक्रमको विस्तारको रूपमा आउँछ।
"यदि तपाईंले पहिले नै विक्रेताबाट स्यान्डविच, टमाटर, सलाद र अन्य उत्पादनहरू प्राप्त गरिरहनुभएको छ भने तपाईंको अर्डरमा ताजा काटिएका फलफूल र तरकारीहरू थप्नु एकदमै अर्थपूर्ण छ," उनले औंल्याए। "यस्ता पसलहरूलाई ठाउँमा खाद्य सेवा उपकरणहरू चाहिन्छ र यसको समग्र प्याकेजको अंशको रूपमा नयाँ लाइन प्रस्ताव गर्न सक्छ। ताजा-कटलाई आफैंमा एक श्रेणीको रूपमा हेरिने छैन तर कम्पनीले पहिले नै गरिरहेको कुरासँग जोडिनेछ। यो बिक्री बढाउनको लागि एक शक्तिशाली तरिका हुन सक्छ।
"तपाईंले उच्च-अन्त उत्पादनहरूको धारणा थप्दै हुनुहुन्छ र विस्तारित ग्राहक आधारलाई आकर्षित गर्नुहुनेछ," लेनार्डले भने। “तपाईको प्रस्तावमा ताजा काटिएका फलफूल र तरकारीहरू थप्नुले सन्देश दिन्छ कि तपाईं गुणस्तरको बारेमा हुनुहुन्छ, आफ्ना प्रतिस्पर्धीहरूबाट आफूलाई फरक पार्ने र प्रतिस्पर्धात्मक धार हासिल गर्ने बारे। यो तपाईंको सिगरेट, क्यान्डी वा खाजाको खण्डलाई ठाउँ बनाउनको लागि होईन - यी निरन्तर राजस्वको आवश्यक स्रोतहरू हुन् - यो मिश्रणमा नयाँ प्रविष्टिहरू काम गर्ने बारे हो।"
भेदभाव
धेरैजसो सहमत छन् कि थप ताजा फलफूल र तरकारीहरूमा सर्नुको पछाडि ड्राइभरहरू मध्ये एक चलिरहेको संघर्ष सुविधा स्टोरहरूले प्रतिस्पर्धा गर्न र वाल-मार्ट, औषधि पसलहरू र अन्यहरूबाट आफूलाई फरक पार्ने प्रयासमा सामना गर्नु हो, लेनार्डले औंल्याए। Wal-Mart ले स्वास्थ्य र सौन्दर्य उत्पादनको बिक्रीको ठूलो हिस्सा औषधि पसलका चेनहरूबाट निकालेको छ; त्यसैले आज धेरै औषधि पसलहरूमा प्याकेज गरिएका खानेकुराहरू, क्यान्डी, बियर, वाइन र गैर-औषधि-सम्बन्धित सामानहरू देख्नु सामान्य कुरा हो; औषधि पसलहरू अनुकूलन भएका छन् र उद्योगका केहीका अनुसार “महिलाहरूका लागि सुविधा पसलहरू” भइसकेका छन्।
बेस्ट बाइ र पेट स्मार्ट जस्ता विशिष्ट मार्केटरहरूले पनि अतिरिक्त राजस्वको लागि क्यान्डी, गम र अन्य वस्तुहरू मार्केटिङ गरिरहेका छन्, उनले भने। पसलहरूलाई वर्गीकरण गर्न गाह्रो भइरहेको छ किनकि धेरैले आफ्नो उत्पादन प्रस्तावहरू विस्तार गर्दैछन्, यसरी भेदहरू धमिलो पार्दै।
"तथ्य के हो भने, सुविधा स्टोरहरू, यदि तिनीहरू बाँच्न चाहन्छन् भने, तिनीहरूले आफूलाई फरक पार्ने हो भने, ताजा काटिएका फलफूल र तरकारीहरू जस्ता नवीन लाइनहरू प्रस्ताव गर्ने बारे सोच्न थाल्नुपर्छ," लेनार्डले भने।
एउटा सावधानी, तथापि, 7-Eleven र अरूलाई ताजा-काट फलफूल र तरकारीहरूमा प्रवेश गर्ने: "सफल हुनु भनेको तपाईंको मेनुमा एक कप ताजा-कट उत्पादनहरू थप्नु भन्दा बढी हुनेछ," NACS प्रवक्ताले चेतावनी दिए। गुणस्तर र स्थिरता कायम राख्न सबै महत्त्वपूर्ण छन्।
"खाद्य सेवा व्यवसाय, जसको तपाईं एक हिस्सा हुनुहुन्छ - तपाईंले ताजा फलफूल र समान वस्तुहरू बेच्दै हुनुहुन्छ - धेरै कम छ।
जब यो ग्राहकहरु को लागी आउँछ खुद्रा भन्दा माफ, "उनले चेतावनी दिन्छ। "यदि तपाईं लापरवाह हुनुभयो र मापदण्ड अनुसार उत्पादन बेच्नुभयो भने, तपाईंले बिक्री गुमाउनु भन्दा बढी गर्नुहुनेछ; तपाईंले ग्राहकहरू गुमाउनुहुनेछ।"
ओबिम फ्रेश कट फ्रुट कम्पनी एलएलसी, फोर्ट वर्थ, टेक्सास जस्ता ताजा-कट प्रशोधन गर्ने कम्पनीहरूले सुविधा स्टोर बजारमा ताजा-कट फल उत्पादनहरूको ठूलो बिक्री वृद्धिको रिपोर्ट गरिरहेका छन् (भर्खरैको रिपोर्टले 50 मा 2004 प्रतिशतले वृद्धि गरेको छ)। यस्तो बिक्री समग्र कुलको एक सानो प्रतिशत मात्र रहन्छ, लेनार्ड स्वीकार्छन्।