अंगूरहरू स्विट्जरल्याण्डको सबैभन्दा मौसम-संवेदनशील बिरुवाहरू मध्ये एक हो, संस्कृतिलाई न्यानोपन चाहिन्छ र 10 डिग्री सेल्सियस भन्दा माथिको तापमानमा मात्र विकास हुन्छ। तदनुसार, थर्मोफिलिक बेल जलवायु इतिहास र ग्लोबल वार्मिंगको प्रभावहरूको विश्लेषणको लागि विशेष चासोको विषय हो, रेनाटा होडेल www.lid.ch मा लेखमा लेख्छन्।
स्विस राष्ट्रिय कृषि अनुसन्धान संस्थान एग्रोस्कोपका अन्वेषकहरूले 1925 देखि अंगूरको अनुगमन गर्दै आएका छन्। पुलीमा रहेको एग्रोस्कोप अनुसन्धान केन्द्रले अंगूरको विकासको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण चरणहरू, जस्तै वृद्धिको सुरुवात, फूल फुल्ने, पकाउने शुरुवातको बारेमा सबै जानकारी व्यवस्थित रूपमा रेकर्ड गर्दछ। अंगूरको वा पकाउने अवधि, साथै स्थानीय वाइन सेन्टरको प्रयोगात्मक प्लटमा चेसेलास अंगूरको फसलको समय।
एग्रोस्कोपले स्विट्जरल्याण्डमा अंगूर फिनोलोजीको क्षेत्रमा व्यवस्थित अवलोकनहरूको सबैभन्दा लामो श्रृंखलाको गर्व गर्दछ। र रेकर्ड गरिएका अवलोकनहरूले लेक जेनेभा क्षेत्रमा अंगूरमा जलवायु परिवर्तनको प्रभावको मूल्याङ्कन गर्न सम्भव बनायो। थप रूपमा, भिटिकल्चर र वाइनमेकिंगको क्षेत्रमा एग्रोस्कोप अनुसन्धानले क्षेत्रीय विशेषताहरूलाई ध्यानमा राख्दै स्विस वाइनमेकरहरूको व्यावहारिक समस्याहरू समाधान गर्ने उद्देश्य राखेको छ।
सन् १९८५ देखि, पुल्लीमा रहेको एग्रोस्कोप अनुसन्धान केन्द्रले अंगूर चाँडै पाक्दै गएको उल्लेख गरेको छ, जसको अर्थ फसल काट्ने समय पनि निरन्तर घट्दै गएको छ।
पहिलो कीर्तिमान २०११ मा स्थापित भएको थियो जब चैसेलास जुलाई २२ मा पाक्न थालेको थियो। यस वर्ष वसन्त देखि रेकर्ड गरिएको असाधारण थर्मल अवस्थाहरूले अब लगभग एक शताब्दी भन्दा लामो नापको यो लामो श्रृंखलामा नयाँ प्रारम्भिक पकाउने कीर्तिमान बनाएको छ: अवलोकन गरिएको अंगूरले हराएको छ। पुरानो रेकर्ड दुई दिनमा, र अंगूरहरू जुलाई २० मा पाक्न थाले। यो पनि 2011 र 22 को बीचमा गणना गरिएको परिपक्वताको यस चरणको लागि औसत मिति भन्दा तीन हप्ता भन्दा बढी हो।