10 देखि 17 वर्षका बालबालिकाहरूको राष्ट्रव्यापी सर्वेक्षणमा, रोग नियन्त्रण र रोकथाम केन्द्रहरूले पत्ता लगाए कि 15 प्रतिशतमा बडी मास इन्डेक्स (BMI) थियो जसले तिनीहरूलाई अधिक तौलको रूपमा वर्गीकृत गर्यो, र 16 प्रतिशतलाई मोटो मानिएको थियो।
युनाइटेड फ्रेश प्रोड्युस एसोसिएसन फाउन्डेसनले "हरेक विद्यालयमा सलाद बार" अभियानको साथ समस्यालाई सम्बोधन गर्दैछ। फाउन्डेसनले फेब्रुअरीमा कार्यक्रम सुरु गर्यो र विद्यालयहरूलाई सलाद बारहरू दान गर्न उद्योग सदस्यहरूसँग साझेदारी गर्दैछ। एसोसिएसनले कांग्रेसका सदस्यहरूसँग स्कूल जाने उमेरका बालबालिकाहरूमा ताजा फलफूल र तरकारीहरूको खपत बढाउन विद्यालय भोजन कार्यक्रम र अन्य खाद्य सहायता कार्यक्रमहरूको लागि रकम बढाएर काम गरिरहेको छ।
संघको कामलाई ओबामा प्रशासनले मान्यता दिएको छ, जसले बाल्यकालको मोटोपनालाई सम्बोधन गर्न काम गरिरहेको छ। प्रथम महिला मिशेल ओबामाले अप्रिल २०-२३ मा लस भेगासमा युनाइटेड फ्रेस कार्यक्रममा हरेक विद्यालय कार्यक्रममा युनाइटेड फ्रेस र यसका सदस्यहरूलाई सलाद बारको प्रशंसा गरिन्।
फाउन्डेसनबाट सलाद बार प्राप्त गर्ने पहिलो विद्यालय वाशिंगटन, डीसीको एक प्राथमिक विद्यालय थियो त्यो सलाद बार सेप्टेम्बर 9, 2009 मा ताजा उत्सवको लागि क्यापिटल हिलमा प्रयोग गरिएको थियो, जहाँ सांसदहरू र उनीहरूका कर्मचारीहरूले ताजा उत्पादनहरूको नमूना लिन सक्छन्। कार्यक्रम युनाइटेड फ्रेसको सलाद बार नीतिमा ध्यानाकर्षण गराउन र बाल पोषण ऐनमा पहल गर्न सांसदहरूलाई प्रोत्साहन दिनको लागि डिजाइन गरिएको थियो।
फाउन्डेसनले लास भेगास शो पछि दुई स्थानीय प्राथमिक विद्यालयहरूलाई दुई सलाद बारहरू दान गर्यो। युनाइटेड फ्रेसका अनुसार पोषणमा सुधार र फलफूल र तरकारीहरूको खपतलाई प्रोत्साहन गर्ने कामको लागि नेभाडाको Nye काउन्टी स्कूल जिल्लालाई सलाद बारहरूको प्राप्तकर्ताको रूपमा छनोट गरिएको थियो।
JG Johnson Elementary School र Manse Elementary ले 450 भन्दा बढी विद्यार्थीहरूलाई सेवा दिन्छ र दुबै विद्यालयहरूले ताजा फलफूल र तरकारी खाजा कार्यक्रममा भाग लिन्छन्, जसले प्रत्येक विद्यार्थीलाई हरेक दिन ताजा फलफूल वा तरकारी खाजा प्रदान गर्दछ। कार्यक्रमबाट बच्चाहरूले आहार सुधार गरेको मात्र होइन, उनीहरूले उत्पादनका नयाँ वस्तुहरूको सम्पर्कमा आएका छन् र उनीहरू आफ्नो शरीरको लागि किन राम्रो छन् भनेर सिकेका छन्।
"यी विद्यार्थीहरूले धेरै कुरा सिकेका छन्," नाइ काउन्टी स्कूल जिल्ला खाद्य सेवा संयोजक प्याट गार्लिनले भने।
"बच्चाहरू पर्खन सक्दैनन्," मानसे प्राथमिक विद्यालयका प्रिन्सिपल इभान्जेलिन भिसेरले भने।
भिसेरले भने कि बच्चाहरूले हप्तामा दुई पटक मात्र ताजा फलहरू पाउँछन्, र हरेक दिन ताजा फलफूल र तरकारीहरूको रूपमा थप विकल्पहरू प्राप्त गर्न तत्पर छन्।
त्यो पहलको लक्ष्य हो - स्कूलका बच्चाहरूको लागि स्वस्थ छनोटहरू सुधार्नु र उनीहरूलाई खाना र खाजाको बारेमा राम्रो निर्णय गर्न सिकाउनु। खाजा कार्यक्रम र स्कूल सलाद बारहरूले काम गर्छ, युनाइटेड फ्रेसका पोषण र स्वास्थ्यका उपाध्यक्ष लोरेली डिसोग्राले भने।
"Nye काउन्टीले धेरै वर्षदेखि उनीहरूको स्कूलहरूको लागि सलाद बारहरू चाहन्छन्। सलाद बारहरूले आफ्ना विद्यार्थीहरूलाई दिउँसोको खानासँगै दैनिक किसिमका फलफूल र तरकारीहरू उपलब्ध गराउने र उपभोग बढाउनेछन् भनी उनीहरू दृढतापूर्वक महसुस गर्छन्,” उनले भनिन्। "दुबै सलाद बारहरू र ताजा फलफूल र तरकारी खाजा कार्यक्रम बालबालिकाको फलफूल र तरकारीहरूको खपत बढाउन प्रमाण-आधारित रणनीतिहरू हुन्।"
Washingtion, DC मा प्रशासन परिवर्तन संग, उत्पादन उद्योग मा आशावादी छ कि कार्यक्रमहरु अधिक फलफूल र तरकारीहरु सम्मिलित हुनेछ। बाल्यकाल पोषण कानूनको पुन: प्राधिकरणको अतिरिक्त, प्रतिनिधि साम फारर र एडम पुटनमले सन् 2009 को बाल फलफूल र तरकारी ऐन पेश गरे, जसले सलाद बारहरूलाई समर्थन गर्दछ, विद्यालयहरूमा उपकरणहरूको लागि रकम बढाउँछ र विद्यालयहरूलाई आहार दिशानिर्देशहरू पूरा गर्न मद्दत गर्दछ।
"कङ्ग्रेसम्यान फारर र पुतनामको सह-लेखकको विधेयकमा हाम्रा प्राय सबै प्राथमिकताहरू छन्। पहिलो प्रत्येक विद्यालयमा सलाद बारहरूको लागि सलाद बार नीति हो। उत्पादन उद्योगका विभिन्न खण्डहरूले सलाद बारहरूलाई परम्परागत सलादको रूपमा हेर्छन् तर हामीले के परिकल्पना गर्दैछौं एउटा बार हो जसमा सलाद सलादहरू छन्, तर फलफूल सलाद र अन्य ताजा उत्पादन वस्तुहरू पनि छन् - कोहीले यसलाई सलाद बारको सट्टा बगैंचाको बार भनेका छन्। मलाई लाग्छ कि बगैचा बार पनि प्यारा छ। त्यो विविधता समयको साथ परिवर्तन हुनेछ र हामीलाई थाहा छ कि समयको साथ, फलफूल र तरकारीहरूको सम्पर्कले खपत बढाउँछ, विशेष गरी बच्चाहरूमा, "डिसोग्राले भने। "हामी ती अन्य प्रावधानहरू फारर बिलमा ल्याउन काम गरिरहेका छौं - सलाद बार मात्र होइन, तर स्कूल क्याफेटेरिया र फार्म-टू-स्कूलका लागि उपकरणहरू। त्यो बिलमा फार्म-टू-स्कूलको बारेमा ठूलो टुक्रा छ।"
एसोसिएसनले USDA लाई बाल्यकाल पोषण कार्यक्रमहरूलाई सक्रिय रूपमा समर्थन गरेको देख्न चाहन्छ, कानूनलाई बलियो वित्त पोषणको माध्यमबाट मात्र होइन।
"हाम्रो लक्ष्य भनेको आवश्यकता नपर्ने नीति हेर्नु हो, तर USDA ले फलफूल र तरकारीको खपत बढाउन प्रत्येक विद्यालयमा सलाद बारलाई प्रोत्साहन गर्छ। सरकारले विद्यालयमा उपभोग बढाउन खासै काम गरेको छैन । हामी वास्तवमै सोच्दछौं कि हामी बढ्दो उपभोग र रणनीतिहरू बारे केही बलियो स्थितिहरू हेर्न चाहन्छौं जसले स्कूललाई यो काम कसरी गर्ने र यसले काम गर्छ भनेर देखाउँछ। यो ठूला फूडसर्भिस ब्याग वा एकल सर्भ स्न्याक प्याक हुन सक्छ, "डिसोग्राले भने।
सलाद बार दानहरू सलाद बारका निर्माताहरू, द भोलराथ कं. र क्याम्ब्रो उत्पादन कम्पनीसँग साझेदारीमा गरिएको थियो। दुईवटा सलाद बार लाइनहरू स्कूल सलाद बार कार्यक्रमका रुचाइएका विक्रेताहरू हुन्।
क्याम्ब्रोले यसको भर्सा फूड बार, प्लास्टिकबाट बनेको गैर-विद्युतीय सेल्फ-सर्भ लाइन दान गर्यो। यसमा बिल्ट-इन स्निज गार्डहरू र साइड रेलहरू छन् जुन मानक ढोकाबाट फिट हुनको लागि फोल्ड हुन्छन्। कम्पनीको बुफे क्यामचिलर प्रयोग गरेर खानालाई घण्टासम्म चिसो राख्न सकिन्छ। यो 50 इन्च लामो छ र दुई उचाइमा आउँछ, प्राथमिक विद्यालयहरूको लागि 30 इन्च अग्लो र उच्च विद्यालयहरूको लागि 36 इन्च अग्लो।
भोलराथ सलाद बार एक विद्युतीय रेफ्रिजरेटेड इकाई हो जुन क्रमशः 60 इन्च लामो र 30 इन्च अग्लो वा 34 इन्च अग्लो प्राथमिक र उच्च विद्यालयको लागि हो। यो स्टेनलेस स्टील हो र आधारमा निर्मित ग्राफिक्स र साइनेज स्पेस छ। ट्रे तल तहमा राखिएको छ, यो मानक ढोकाबाट पनि फिट हुनेछ। विद्यालयमा जाने प्याकेजमा एन्टिमाइक्रोबियल प्लास्टिकबाट बनाइएका प्यान र सेवा गर्ने भाँडाहरू समावेश छन्।
साइडबार:
NatureSeal ले सलाद बार कार्यक्रमलाई आफ्नै दानमा समर्थन गर्दछ
NatureSeal, Westport, Conn. ले नेभाडाको स्यान्डी एस मिलर स्कूललाई दान गर्न सलाद बार खरिद गरेर युनाइटेड फ्रेस शोमा स्कूल सलाद बार कार्यक्रमको लागि आफ्नो समर्थन देखायो।
कम्पनीले सलाद बारहरू प्राप्त गर्ने तीन नेभाडा स्कूलहरूलाई आफ्नो खाद्य सेवा उत्पादन पनि दान गर्यो। NatureSeal उत्पादनले खाद्य सेवा कर्मचारीहरूलाई सबैभन्दा ताजा लुक र स्वादको लागि सेवा दिनको लागि अग्रिम उत्पादनको उपचार गर्न अनुमति दिन्छ। कम्पनीले थप विद्यार्थीहरूलाई उपलब्ध ताजा-कट उत्पादनहरूमा पर्दाफास गर्नेछ र थप स्वस्थ खाना अनुभवहरू खोल्नेछ।