प्याज विश्वको विश्वव्यापी अवलोकन
प्याजको विश्वव्यापी बजार अहिले धेरै फरक छ। युरोपमा आउटलुक सामान्यतया राम्रो छ, इटाली र स्पेनले विशेष गरी उच्च मूल्यहरू अनुभव गरिरहेको छ, र जर्मनीले मागमा वृद्धि देखेको छ। यो आवश्यक छ, किनकि धेरै देशहरूले उत्पादनको उच्च लागत, साथै रसदको निचोड महसुस गरिरहन्छन्। अधिकांश भागका लागि, फसलहरू सकारात्मक देखिन्छन्, यद्यपि फ्रान्सले यस मौसममा कम ठूला आकारहरू देखेको छ, र उत्तरी अमेरिकामा बढ्दो मौसममा खराब मौसमले प्रशान्त उत्तरपश्चिमबाट कम उत्पादनको नेतृत्व गरेको छ।
नेदरल्याण्ड: प्याजको उच्च लागत, कम आयात र निर्यात
डच प्याज निर्यात आज विशेष गरी वशमा छन्। “प्याज प्रशोधन गर्नु अहिले जताततै महँगो छ। ढुवानी र प्रशोधन लागत नाटकीय रूपमा बढेको छ, "एक डच निर्यातक भन्छन्। “युरोपमा कुनै अभाव छैन, ब्राजिल अझै बजारमा छैन र विदेशमा पनि चीजहरू शान्त छन्। चमत्कारपूर्ण रूपमा, हामीले लामो समयदेखि आइभोरी कोस्टमा प्याज पठाउन सक्षम छौं, तर अन्यथा यो धेरै वशमा छ। पछिल्लो चार–पाँच सातादेखि निर्यात निकै कम भएको छ । निर्यात गत वर्षको तुलनामा अझै अगाडि छ, तर सम्पूर्ण युरोपमा प्याजको ठूलो मात्रा पनि छ।"
डच प्याज निर्यातले मार्चको पहिलो हप्तामा 1-2021 सिजनको लागि 2022 मिलियन टन अंक पार गरिसकेको छ। त्यो गत वर्षको तुलनामा तीन साता अघि हो । अर्का निर्यातकर्ताका अनुसार २०२२/२०२३ सिजनको क्षेत्रफलमा अपेक्षित कमीले अर्को वर्ष बजारमा कम दबाब सुनिश्चित गर्नेछ। “अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा पनि, म आशा गर्छु कि विश्व बजारमा तनावका कारण यी उत्पादनहरूको मूल्यमा माथिको दबाबका कारण उत्पादकहरूले आलु र अन्नको लागि ठूलो संख्यामा छनौट गर्नेछन्। त्यसैले प्याज खेतीमा चासो कम हुने सम्भावना छ ।”
प्याजको आयात पनि निकै घटेको छ । "यद्यपि, यो अपेक्षा गरिएको छ कि यो सिजनमा न्युजिल्यान्डको प्याज युरोपमा धेरै कम पठाइनेछ। डर्क भ्यान स्टोक्कम भन्छन्, "आंकडाहरूले संकेत गर्दछ कि त्यहाँ पहिले नै 50% कम न्यूजील्याण्ड प्याज युरोपमा आउँदैछ।" मौसमको अवस्थाका कारण, न्यूजील्याण्डले जसरी पनि यसको निपटानमा सानो फसल छ, विशेष गरी बाक्लो आकारमा (65+)। थप रूपमा, नेदरल्याण्ड र युरोपका अन्य ठाउँहरूमा राम्रो गुणस्तरको प्याजको उच्च उत्पादन हुन्छ। ठूला खुद्रा ग्राहकहरूले लामो समयसम्म युरोपेली प्याज प्रयोग गर्न जारी राख्नेछन् र मे महिनाको अन्त्यसम्म चाँडो आयातित प्याजमा स्विच गर्दैनन्, ”एक डच आयातकर्ताको अपेक्षा छ।
जर्मनी: माग १० प्रतिशतले बढ्यो
दक्षिण पश्चिम जर्मनीका एक ठूला थोक व्यापारीले लोअर स्याक्सोनी, नेदरल्याण्ड्स, लोअर राइन र बाभेरियाबाट प्राप्त प्याज बेच्छन्। बाभेरियामा गुणस्तरको हिसाबले समस्या भएको हुनाले, तिनीहरूले यस वर्ष थोरै मात्र प्रस्ताव गर्न सक्छन्। त्यसकारण, उसले मुख्य रूपमा तल्लो सेक्सोनीबाट प्याज प्राप्त गर्नेछ। अप्रिलको मध्यदेखि अन्तिमसम्म, कम्पनीले न्युजिल्याण्ड र दक्षिण अफ्रिकाबाट प्याज खरिद गर्नेछ, जुन जुनसम्म प्रस्तावित हुनेछ, जब तिनीहरू फेरि प्यालाटिन प्याजको मार्केटिङद्वारा प्रतिस्थापन गरिनेछ। हाल तिनीहरूले प्रत्येक हप्ता लगभग 350 टन प्राप्त गर्छन्।
पछिल्ला वर्षको तुलनामा यो वर्ष करिब १० प्रतिशतले माग बढेको व्यापारी बताउँछन् । लोअर सक्सोनीले यसको मात्रा विस्तार गरेको छ, जबकि नेदरल्यान्ड्सले जर्मनीको उत्तरमा कडा रूपमा आफ्ना सामानहरू मार्केटिङ गरिरहेको छ। अप्रिलमा बजार आयातित सामानहरूमा स्विच हुनेछ, जसको फलस्वरूप पुराना सामानहरूले अब क्रेताहरू फेला पार्न सक्ने छैनन्।
फ्रान्कफर्टमा, टर्कीबाट प्याज € 13 मा बेचिन्छ र 80 mm+ घरेलु प्याज प्रति 11 किलोग्राम € 25 मा उच्च मात्राको स्तरमा पूरक हुन्छ, जबकि ह्याम्बर्गको आवाजले चिलीबाट प्याज 14 औं हप्तासम्म उपलब्ध नहुने बताएको छ। र स्पेनिस कोल्ड स्टोरेज सामानहरूको कोटेशन सोमबार उठाइयो। न्युजिल्यान्ड र अष्ट्रेलियाबाट पनि घरायसी प्याजको अपेक्षा गरिएको भए पनि बढेको घरेलु स्टकले उही उद्यमलाई अनुमति दिएन।
फ्रान्स: राम्रो गुणस्तर तर प्याजको ठूलो आकारको अभाव
प्याजको सिजन राम्रोसँग चलिरहेकोले, व्यवसायीहरूले अहिले फ्रिजमा सामानहरू भण्डारण गरेका छन्। 2021/22 सिजन पहेंलो र रातो प्याज दुवैको लागि राम्रो गुणस्तरको विशेषता हो। यद्यपि, त्यहाँ सबै प्याजको लागि ठूलो आकारको अभाव छ, जुन युरोपेली बजारमा पनि अवलोकन गरिएको छ। रातो प्याजको फ्रान्सेली उत्पादन लगभग सकिएको छ, त्यसैले थोक व्यापारीहरूले चाँडै इजिप्टियन उत्पादनमा स्विच गर्नेछन्।
यो लगभग अप्रिल हो, त्यसैले मूल्यहरू थोरै बढेका छन्, किनकि तपाईंले अब भण्डारण र क्रमबद्धको लागतहरू थप्नुपर्छ, र खपत गत वर्षको जस्तै छ, त्यसैले एक राम्रो र नियमित खपत।
इटाली: सेतो प्याजको उच्च मूल्य
इटालीको प्याज बजार स्वदेशी उत्पादनको अन्तिम स्टक र आयात सुरु हुने बीचको संक्रमणबाट गुज्रिरहेको छ। उत्तरी इटालीका एक व्यापारी भन्छन्, ‘अहिले सेतो प्याजको माग छ, तर धेरै मात्रामा उपलब्ध छैन र मूल्य निकै उच्च छ । स्पेक्ट्रमको अर्को पक्षमा, रातो प्याज अलिकति रोकिएको छ र सामान्य मूल्यहरू देखाउँदछ, अवधिको लागि औसतको वरिपरि। इटालियन प्याज, पहेंलो र सेतो दुवै, अझै पनि स्टकमा छन्, इष्टतम भण्डारणको लागि राम्रो गुणस्तरको धन्यवाद। भारतबाट प्याजको पहिलो ढुवानी इटाली आइपुगेको छ, तर कन्टेनर भाडामा भएको वृद्धिका कारण कम लागतमा होइन।
यसबाहेक, सामान्य मूल्य बढेकाले उत्पादक र व्यापारीहरूलाई उच्च मूल्य तिर्न नचाहने केही खुद्रा चेनहरूमा केही समस्याहरू छन्।
स्पेन: मूल्य गत वर्ष यो समय भन्दा 80% बढी
प्याजको स्टक स्पेनमा गत वर्षको तुलनामा धेरै कम छ, त्यसैले मूल्यहरू गत सिजनको सोही अवधिको तुलनामा लगभग 80% बढी छन्, जसमा मूल्य स्तरहरू धेरै कम थिए। करिब २० दिनमा पहिलो प्रारम्भिक प्रजातिहरूको फसल अन्डालुसियामा सुरु हुनेछ, जहाँ गत सिजनको खराब नतिजा र हालको उच्च लागतका कारण क्षेत्रफल उल्लेखनीय रूपमा घटेको छ। इन्धन, मल र ऊर्जा लागतहरू यति उच्च छन् र नाफा मार्जिन प्याजको लागि यति तंग छ कि धेरै स्पेनी उत्पादकहरूले थप आकर्षक नाफाका साथ अन्य उत्पादनहरूमा स्विच गरिरहेका छन्। मध्य र ढिलो प्रजातिहरूको रोप्ने अवधि - मात्राको हिसाबले स्पेनको सबैभन्दा प्रतिनिधि - अझै प्रगतिमा छ र मार्चमा प्रशस्त वर्षाले खेतहरूमा प्रवेश गर्न गाह्रो बनाएको छ। यो र उच्च लागतले पहिले नै एकरमा लगभग 20% को उल्लेखनीय गिरावट निम्त्याउँदैछ। त्यसैले अन्तर्राष्ट्रिय बजारमा यसको प्रभाव निकै महत्वपूर्ण हुनेछ ।
इजिप्ट: इजिप्टको प्याज बजारले COVID को प्रभाव महसुस गर्दछ
इजिप्टमा वसन्त प्याजको सिजन समाप्त भएको छ। ढिलो सुरुवात पछि, जनवरीको अन्त्यमा चीजहरू धेरै स्थिर थिए। ढुवानी मूल्यहरू बढ्दै जाँदा, केही कन्टेनरहरू गलत गन्तव्यमा पनि पठाइयो, जसले गर्दा यो वास्तवमै सही गन्तव्यमा आइपुगेपछि उत्पादनहरू नष्ट हुन थाल्यो। यसको मतलब ७५ देखि ८५ प्रतिशत उत्पादन खारेज गर्नुपर्ने थियो। लकडाउनले वसन्त प्याजको मागलाई नकारात्मक असर पारेको थियो, जुन कोरोनाभाइरसको नयाँ लहरसँग लड्न राखिएको थियो। सिजनको सुरुमा, विशेष गरी क्रिसमसको समय भन्दा पहिले माग धेरै सुस्त थियो। मूल्यहरू पनि धेरै कम र परिणाम रूपमा निराशाजनक थिए। चाडपर्वपछि बजारमा भाउ घट्न थाल्यो । कोभिडका कारण निर्यातकर्ताहरूले अहिलेको बजार अवस्थालाई सामान्यभन्दा फरक ढंगले सामना गर्नुपर्ने महसुस गर्न थालेका छन्।
चीन: निर्यात मूल्य वृद्धि
शानडोङ र गान्सुबाट प्याज बिक्री गर्ने सिजन लगभग सकिएको छ । भण्डारणमा बाँकी रहेको पहेंलो प्याजको मूल्य बढेको छ । हाल युनानले मात्र ताजा प्याज काटिरहेको छ र बजार माग ठूलो छ। यस वर्ष युनानमा प्याज काट्न केही ढिलाइ भएको थियो। युनानबाट प्याज सामान्यतया मार्चको मध्यमा ठूलो मात्रामा बजारमा आउँछन्, तर यस वर्ष युनान प्याज ठूलो मात्रामा बजारमा आउन थालेपछि यो मार्चको अन्त्यतिर थियो।
मूल्य अपेक्षाकृत उच्च छ किनभने मौसम अवस्था राम्रो थिएन, त्यसैले समग्र उत्पादन मात्रा घट्यो। गोदाम बाहिर 80mm रातो प्याजको हालको मूल्य लगभग 2.0-2.2 युआन [0.31-0.35 USD] प्रति किलोग्राम छ, जबकि पहेंलो प्याजको मूल्य लगभग 2.8-3.0 युआन [0.44-0.47 USD] प्रति किलोग्राम छ।
सिजनको सुरुमा युनानमा हिमपात र महामारी नियन्त्रणका उपायहरूका कारण विभिन्न तरकारीको मूल्य बढेको हो। अन्य तरकारीको तुलनामा प्याजको भाउ अपेक्षाकृत कम छ । यसबाहेक, अपेक्षाकृत कम मूल्यले बजारको मागलाई उत्तेजित गर्छ, त्यसैले घरेलु उत्पादनको आन्दोलन छिटो हुन्छ।
निर्यातको हकमा, अपेक्षाकृत उच्च मूल्यले प्याज निर्यातकर्ताहरूलाई कठिनाइहरू सिर्जना गर्दछ। फ्याक्ट्री प्याजको फ्याक्ट्री मूल्य सामान्यतया प्रति टन 300-400 USD हुन्छ। हालको मूल्य लगभग 800 USD प्रति टन छ। उच्च मूल्य घटेको उत्पादन मात्रा, र महामारी नियन्त्रण उपायहरूको परिणाम हो। धेरै उत्पादन क्षेत्रहरू अस्थायी तालाबन्दीहरू मार्फत जान्छन्, र फसल काट्ने, प्रशोधन र वितरणमा कठिनाइहरूले मूल्य माथि धकेल्छ। यसबाहेक, तेलको मूल्य बढ्दै गएको छ र यसले ढुवानी लागतमा प्रभाव पार्छ, जसले फलस्वरूप लगभग सबै उत्पादनहरूको मूल्यलाई असर गर्छ।
युनान प्याजको उत्पादन मात्रा अपेक्षाकृत सानो छ, तर एकै समयमा प्याज बजार आपूर्ति गर्ने अन्य उत्पादन क्षेत्रहरू छैनन्। जसका कारण बजार माग बलियो छ । युनानले मुख्यतया कोरिया, जापान र दक्षिणपूर्वी एसियामा प्याज निर्यात गर्छ। हामीले मार्चको अन्त्यमा प्याजको मूल्य घट्ने अपेक्षा गरेका थियौं किनकि आपूर्ति मात्रा बढ्दै जान्छ, र त्यसैले हामीले पहिलो निर्यात अर्डरको लागि तयारी गर्न थाल्यौं, तर यसको सट्टा मूल्य बढ्यो। हामीसँग हाम्रो निर्यात योजनाहरू ढिलाइ गर्नुको विकल्प छैन।
उत्तर अमेरिका: कम आपूर्ति र उच्च मागले प्याज सिजनको लागि राम्रो सम्भावना दिन्छ
प्याजको वसन्त ऋतु मेक्सिको र टेक्सास दुवै बाहिर सुरु भएको छ।
"प्याजको गुणस्तर र माग दुवै उत्कृष्ट छ," एक ढुवानी गर्ने व्यक्ति भन्छन्। "Vidalia अर्को छ र आधिकारिक रूपमा अप्रिल 12 मा सुरु हुनेछ। हाम्रो त्यहाँको बाली अहिलेसम्म राम्रो देखिन्छ र हामी सामान्य वर्षको आशा गर्छौं। त्यसपछि हामी जुनमा वाल्ला वाल्ला, WA मा सुरु गर्नेछौं।
मेक्सिको र टेक्सासबाट प्याजको आपूर्तिसँगै, ताजा फसलको साथ आउने अन्य क्षेत्रहरूमा अप्रिलमा जर्जिया, त्यसपछि क्यालिफोर्निया र यस वर्ष पछि वाशिंगटन समावेश छ।
“गत गर्मीमा प्यासिफिक नर्थवेस्टमा मौसम समस्याका कारण यस वर्ष प्याजको समग्र आपूर्ति गत वर्षको तुलनामा निकै कम छ। हामी अर्को महिना हाम्रो उत्तरपश्चिम भण्डारण बाली लपेट्नेछौं र पतन सम्म हाम्रो नयाँ फसल प्याजमा पूर्ण रूपमा हुनेछौं, "सिपर भन्छन्।
अचम्मको कुरा होइन, गत वर्षको तुलनामा यस वर्ष प्याजको माग बढेको छ । “बजार धेरै बलियो छ र गत वर्षको तुलनामा उच्च छ। यसको श्रेय उत्तरपश्चिममा प्याजको भण्डारणको अभावलाई दिन सक्छौं,’ उनी भन्छन्, ‘यस वर्ष घरेलु भण्डारण बाली रेकर्ड न्यून छ ।
यस बीचमा, उद्योगलाई चुनौतीपूर्ण विभिन्न मुद्दाहरू छन् जसमा सबै समयको उच्चमा भाडा दर र श्रम लागतहरू छन्। यद्यपि, शिपरले नोट गरे कि प्याज उद्योग महामारी भन्दा पहिले परिवर्तन हुन थालेको थियो र यो केवल COVID द्वारा द्रुत गतिमा परिवर्तन थियो। "कृषकहरूले पुष्टि बिक्रीको लागि मात्र रोप्ने, श्रमिक चुनौतिहरू, पसलहरूमा प्याजको सामान्य मूल्य ... यी सबै कारकहरूले योजना प्रक्रिया र हाम्रो उत्पादक साझेदारहरूको दृष्टिकोणमा आमूल परिवर्तन गरेको छ," उनी भन्छन्।
अगाडि हेर्दै, बजारमा थप ताजा प्याज आउँदा, उपभोक्ताहरूका लागि थप विकल्पहरू उपलब्ध हुनेछन्।
र कुना वरिपरि वसन्त र गर्मी संग, पदोन्नति पनि हुनेछ। "उपभोक्ताहरू बाहिर निस्कन र तातो तापक्रमको आनन्द लिन उत्साहित छन्। ग्रिलिङ, पिकनिक, पार्टीहरू, विशेष कार्यक्रमहरू र बिदाहरू सबै मीठो प्याजका लागि उत्कृष्ट अवसरहरू हुन् र हामी हाम्रा ग्राहकहरूलाई विश्वासका साथ प्रचार गर्न प्रोत्साहित गर्छौं, "सिपर भन्छन्।
पेरु: "अहिले, प्याजको लागि भाडा उत्पादन आफैं भन्दा बढी खर्च हुनेछ"
पेरुमा निर्यात प्याज उद्योगले हालैका वर्षहरूमा निरन्तर वृद्धि अनुभव गरेको छ यसको मुख्य निर्यात बजार, संयुक्त राज्य अमेरिका, जसले 2021 मा पेरुभियन ढुवानीको 60% भन्दा बढीको गन्तव्य प्रतिनिधित्व गर्यो।
देशमा लामो सिजन, जुन हप्ता 27 देखि 12 सम्म रहन्छ, उत्तर अमेरिकी क्षेत्रहरूको आफ्नै फसल सुरु भएपछि समाप्त हुन्छ। यद्यपि, पेरुभियन प्याजको ढुवानीले युरोपमा पनि बल प्राप्त गरेको छ, स्पेनको नेतृत्वमा र मध्य अमेरिकामा, र नयाँ बजारहरूमा पुग्न जारी छ; पेरुबाट प्याज प्राप्त गर्ने अन्तिममा क्यानडा, पोर्चुगल, बेल्जियम वा हाइटी पर्छन्। यो अन्तिम गन्तव्यमा, निर्यात महत्त्वपूर्ण मात्रा संग सुरु भएको छ।
यद्यपि, हाल रसद लागतमा भएको बृद्धिले यस क्षेत्रको लागि ठूलो चुनौती खडा गरेको छ र पेरुमा यस उद्योगको एक महत्त्वपूर्ण निर्यातकले मान्यता दिएकाले, यो क्षेत्रको लागि सबैभन्दा ठूलो सीमितताको रूपमा खडा छ, "यस क्षणमा, प्याजको भाडा उत्पादन आफैं भन्दा बढी लागत।"
“अहिलेको लागि, प्याज रोपण सुरु भइसकेको छ। मैले देखेको कुराबाट, तिनीहरू सधैं भएको दरमा जाँदैछन्, तर यस क्षेत्रमा हामी सबै अनिश्चितताका साथ सुरु गरेका छौं, आशा छ कि अब र जुन बीचमा माल ढुवानीको समस्या सामान्य हुनेछ। ”
अष्ट्रेलिया: प्याज निर्यात २३ प्रतिशतले बढ्यो
महामारीको समयमा अधिकांश फलफूल र तरकारी बाली प्रभावित भए पनि पछिल्लो तथ्यांक अनुसार प्याजको मात्रा बढेको छ। जुन 2021 मा समाप्त भएको वर्षको लागि, 271,930 टन उत्पादन भएको थियो (गत वर्षको तुलनामा 3% ले बढेको) र $ 203 मिलियन (17 प्रतिशत तल) को मूल्यमा 9 प्रतिशत प्रशोधनमा पठाइएको थियो। निर्यातको सन्दर्भमा, २०२० मा उल्लेखनीय गिरावट पछि भोल्युम फिर्ता भयो; 2020 टन निर्यात गरिएको थियो, जसको मूल्य $44,885 मिलियन थियो। यद्यपि मूल्य लगभग उस्तै रह्यो, भोल्युम 30.4 प्रतिशत थियो। घरेलु खपतको हिसाबले, अष्ट्रेलियाका ७५ प्रतिशत घरपरिवारले प्याज खरिद गरेका छन्, जसको अधिकांश उत्पादन दक्षिण अष्ट्रेलिया र तस्मानियामा भएको छ।
यसैबीच, न्यूजिल्याण्ड र बेलायतले यस महिनाको सुरुमा ऐतिहासिक स्वतन्त्र व्यापार सम्झौतामा हस्ताक्षर गरे। एक सामाजिक मिडिया पोस्टमा, देशको शिखर प्याज निकायले यो "न्यूजेड प्याज उत्पादक र निर्यातकर्ताहरूको लागि ठूलो परिणाम हो" भन्छ। यो सम्झौताले NZ प्याजमा ट्यारिफ हटाउनेछ र हामीलाई हल्याण्ड जस्ता अन्य देशहरूसँग समान रूपमा खेल्ने मैदानमा राख्नेछ।
अर्को हप्ता, हाम्रो साप्ताहिक ग्लोबलको विशेष संस्करण: ग्लोबल ओभरभ्यू फ्रुट लजिस्टिक!
प्रकाशन मिति: शुक्र १ अप्रिल २०२२
© FreshPlaza.com / सम्पर्क